Esta carência durante o período gestacional pode comprometer o desenvolvimento do cérebro do recém-nascido, levando a prejuízo no desenvolvimento físico e mental e diminuição da capacidade cognitiva, aprendizagem, concentração e memorização, além de alteração do estado emocional:

O controle de estoque e a conservação adequada de alimentos perecíveis são práticas indispensáveis em cozinhas profissionais e institucionais. Peixes e frutos do mar, por sua rápida deterioração, exigem cuidados específicos para manter sua qualidade e segurança para o consumo. Considerando as boas práticas de armazenamento de produtos do mar, assinalar a alternativa CORRETA.

A escolha do método de cocção adequado está diretamente relacionada ao tipo de alimento e ao resultado desejado quanto à textura e ao sabor. Um dos métodos utilizados na cocção envolve a submersão total do alimento em gordura aquecida. Qual é o nome desse método?

O preparo adequado de carnes com fibras resistentes exige técnicas que permitam alcançar textura macia e sabor acentuado. O cozimento lento, quando realizado corretamente, proporciona esse resultado. Considerando os procedimentos associados ao cozimento lento, assinalar a alternativa CORRETA.

Ao planejar o cardápio para uma pessoa que tem alergia a frutos do mar, qual dos seguintes alimentos deve ser excluído do preparo para atender às necessidades alimentares especiais dessa pessoa?

A seleção adequada de vegetais é uma etapa importante na preparação de saladas. Para garantir uma salada segura e atrativa, devem-se observar critérios de frescor e integridade dos ingredientes. Com base nas práticas recomendadas para o manuseio de folhas utilizadas em saladas, assinalar a alternativa CORRETA.

Os exames laboratoriais são ferramentas essenciais no exercício da profissão de nutricionista, pois permitem uma avaliação detalhada do estado nutricional, metabólico e funcional dos pacientes. Eles ajudam o nutricionista a identificar deficiências nutricionais, distúrbios metabólicos, condições de risco e a monitorar o impacto das intervenções dietéticas.
Sobre os exames laboratoriais, assinale a alternativa CORRETA:

Dados são fundamentais para entender a saúde, o desenvolvimento físico, o desempenho e as necessidades nutricionais de um indivíduo. Os aspectos antropométricos referem-se à medição e avaliação das características físicas do corpo humano, como tamanho, forma e composição corporal.
Assinale a alternativa INCORRETA:

Ter ciência das suas respectivas funções no serviço público orienta o profissional a prestar um atendimento de qualidade à sociedade. Com relação às atribuições do Cargo de Nutricionista, assinale a alternativa CORRETA:

A atividade física e a alimentação são dois dos pilares fundamentais para a manutenção da saúde e o bem-estar. Ambas desempenham um papel interligado e complementam-se de maneira significativa, influenciando positivamente o corpo, o metabolismo e o desempenho físico.
De acordo com o tema abordado, analise os textos abaixo:

Texto 1:
A alimentação saudável fornece os nutrientes necessários para sustentar a energia durante a atividade física e é fundamental para otimizar o desempenho e a recuperação muscular.

Texto 2:
A prática regular de exercícios aumenta o apetite, o que pode levar a um consumo excessivo de calorias se não houver um controle alimentar adequado.

Texto 3:
A ingestão de carboidratos refinados, como pães brancos e doces, é sempre recomendada antes e após o treino, independentemente do indivíduo e suas especificações de saúde, pois ajuda a otimizar o desempenho físico.

Texto 4:
O consumo adequado de proteínas após o treino é essencial para a recuperação muscular e o crescimento, especialmente quando combinado com exercícios de força.

Assinale a alternativa que se afirma CORRETAMENTE: