Qual a afirmação CORRETA a respeito das técnicas de preparação e conservação dos alimentos?

Sobre os distúrbios nutricionais na infância e adolescência, analise as afirmativas.

I. A obesidade infantil está relacionada, apenas, ao consumo excessivo de calorias, não tendo influência de fatores genéticos ou comportamentais.
II. A deficiência de ferro é a principal causa de anemia em crianças, podendo levar a prejuízos no desenvolvimento cognitivo e motor.
III. A desnutrição energética-proteica grave inclui quadros como o Marasmo e o Kwashiorkor.
IV. O excesso de consumo de alimentos ultraprocessados pode ser um dos fatores para o aumento de doenças crônicas.

Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.

No que se refere à higiene e microbiologia dos alimentos, é CORRETO afirmar que

Consideremos como afirmativas sobre a fisiopatologia e o tratamento dietético do diabetes mellitus.

I. O diabetes mellitus tipo 2 é causado exclusivamente pela destruição autoimune das células beta do pâncreas.
II. Dietas com baixo índice glicêmico podem melhorar o controle glicêmico em pacientes diabéticos.
III. A suplementação de fibras alimentares está associada à melhora da sensibilidade à insulina.
IV. O exercício físico é contraindicado para pacientes diabéticos devido ao risco de hipoglicemia.

Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.

No contexto da nutrição em saúde pública, assinale a afirmação INCORRETA sobre os programas de alimentação do Ministério da Saúde.

Marque a afirmativa CORRETA sobre a avaliação nutricional na prática clínica.

Em relação ao metabolismo energético, considere como afirmativas.

I. O ciclo de Krebs ocorre no citoplasma e é responsável pela produção direta de ATP.
II. A gliconeogênese é um processo anabólico que ocorre principalmente no fígado e nos rins.
III. O metabolismo basal representa a quantidade mínima de energia necessária para manter as funções necessárias em reserva.
IV. Durante o estado pós-prandial, ocorre uma predominância de processos catabólicos, como a lipólise e a glicogenólise.

Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS

Qual a afirmação CORRETA em relação às recomendações nutricionais para crianças em idade escolar?

Durante o período da lactação, a nutriz enfrenta mudanças metabólicas e fisiológicas que aumentam suas necessidades nutricionais. Sobre essas alterações e suas implicações, analise as afirmativas a seguir.

I. O consumo calórico da nutriz deve ser ajustado para atender ao aumento do gasto energético associado à produção de leite, estimado em cerca de 500 kcal/dia adicionais.
II. A hidratação adequada é fundamental para a lactação, sendo recomendada uma ingestão mínima de 3 litros de água por dia para manter a produção de leite.
III. As necessidades de cálcio aumentam durante a lactação, pois o mineral é mobilizado do tecido ósseo materno para a composição do leite.
IV. A suplementação de ferro é indispensável para todas as nutrizes, independentemente de sua condição de saúde, para prevenir anemia pós-parto.

Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.

Sobre a nutrição materno-infantil, está INCORRETA a seguinte afirmação.