Com base na Lei nº 6.583/1978, julgue o item seguinte.

Os Conselhos Regionais terão sede na capital do estado ou de um dos estados ou territórios da jurisdição, a critério do Conselho Federal.

Com base na Lei nº 6.583/1978, julgue o item seguinte.

O Conselho Federal de Nutrição terá sede e foro em Brasília e jurisdição em todo o País.

Com base na Lei nº 6.583/1978, julgue o item seguinte.

O Conselho Federal e os Conselhos Regionais de Nutrição possuem autonomia administrativa e financeira.

Com base na Lei nº 6.583/1978, julgue o item seguinte.

O Conselho Federal e os Conselhos Regionais de Nutrição são vinculados ao Ministério da Saúde.

Com base na Lei nº 6.583/1978, julgue o item seguinte.

O Conselho Federal e os Conselhos Regionais de Nutrição constituem, em seu conjunto, uma autarquia federal, com personalidade jurídica de direito privado.

Com base na Lei nº 6.583/1978, julgue o item seguinte.

Foram criados o Conselho Federal e os Conselhos Regionais de Nutrição com a finalidade de orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício da profissão de nutricionista.

No que concerne à informação, à desinformação, ao serviço e ao desserviço em temas relacionados à nutrição e à alimentação, julgue o item a seguir.

O Conselho Federal de Nutrição chancelou um estudo realizado, nos Estados Unidos, por cientistas do Instituto de Tecnologia de Massachussetts (MIT) com o indicativo de que o consumo de leite e derivados poder aumentar a inflamação no corpo de indivíduos adultos.

No que concerne à informação, à desinformação, ao serviço e ao desserviço em temas relacionados à nutrição e à alimentação, julgue o item a seguir.

Os carboidratos possuem elementos para o bom metabolismo do corpo e só fazem com que o corpo engorde se forem ingeridos em excesso, assim como qualquer outro nutriente.

No que concerne à informação, à desinformação, ao serviço e ao desserviço em temas relacionados à nutrição e à alimentação, julgue o item a seguir.

O glúten confere maciez e aderência aos alimentos, tornando-os mais fáceis de mastigar, contudo, como tal proteína não é digerida pelo organismo, deve ser retirada da dieta por fazer muito mal à saúde das pessoas.

Sobre um determinado fitonutriente, analise as características abaixo:

• Antioxidante solúvel em água. • Associado à inibição de reações oxidativas.
• Marcador-chave para a determinação do grau de oxidação em frutas e hortaliças minimamente processadas. • Tem propriedades antiescorbúticas. • É facilmente degradado durante as operações de processamento mínimo.

As características acima definem qual fitonutriente presente em frutas e hortaliças?