A excelência em trabalhos laboratoriais depende não apenas da execução cuidadosa dos procedimentos, mas também da compreensão das fontes de erro e da aplicação de medidas para neutralizá-las. Somente assim é possível obter dados confiáveis, precisos e exatos, essenciais para conclusões científicas sólidas e decisões baseadas em evidências. Sobre erros que podem afetar os resultados de um experimento, analise as assertivas a seguir:

I. Os erros podem ser reduzidos ao reconhecer e compreender as prováveis fontes de erro e ao adotar protocolos e procedimentos de cálculo apropriados.

II. Uma fonte comum de erro de medição é o descuido, por exemplo, ao ler uma escala na direção incorreta (erro de paralaxe).

III. O uso de um reagente fora da validade para a preparação de uma solução que será utilizada em uma prática pode resultar em um erro aleatório.

Quais estão corretas?

A figura abaixo mostra uma bureta de 50,00 mL e, ao lado, a mesma bureta aumentada para facilitar a medida de volume de líquido contido nela. Considerando os algarismos significativos, assinale a alternativa que apresenta o volume ainda contido nessa bureta.

A estufa de secagem é amplamente utilizada em laboratórios para remover umidade e resíduos de solventes de vidrarias, garantindo que estejam prontas para uso em procedimentos analíticos sensíveis. No entanto, nem todas as vidrarias podem ser secas em estufa, devido a riscos de deformação, degradação ou perda de calibração. Nesse sentido, assinale a alternativa que apresenta vidrarias que podem ter sua calibração afetada por conta do aquecimento.

A segurança em um laboratório de química é um aspecto fundamental para garantir a integridade física dos profissionais e estudantes que ali trabalham, bem como a preservação do ambiente e dos equipamentos. Em um espaço onde são manipuladas substâncias potencialmente perigosas, como ácidos, bases, solventes orgânicos e compostos voláteis, a adoção de medidas preventivas é essencial para evitar acidentes. São medidas a serem seguidas em um laboratório:

I. Usar jaleco fechado, de manga longa e com comprimento abaixo do joelho para proteger o corpo e a roupa.

II. Não se deve provar, cheirar ou tocar em produtos químicos diretamente com as mãos.

III. Misturar substâncias ao acaso para avaliar o resultado.

IV. Ao diluir ácidos, colocar primeiro o ácido no recipiente e depois a água.

V. O manuseio de um reagente tóxico e volátil pode ser feito diretamente em uma bancada.

Quais estão corretas?

A cromatografia é uma das técnicas analíticas mais versáteis e amplamente utilizadas em laboratórios de química, bioquímica, farmácia e meio ambiente. Desenvolvida no início do século XX, a técnica revolucionou a separação, identificação e quantificação de componentes em misturas complexas. Seu princípio fundamental baseia-se na distribuição diferencial dos analitos entre duas fases imiscíveis: uma fase estacionária (sólida ou líquida imobilizada) e uma fase móvel (líquida, gasosa ou supercrítica). Sobre a cromatografia, assinale a alterativa correta.

Nessa técnica de extração, a amostra é colocada em um frasco extrator e o solvente em um balão. O balão é constantemente aquecido e evapora o solvente. Os vapores do solvente são condensados e pingam sobre a amostra, que extrai os analitos. Quando o líquido atinge o nível de transbordamento, um sifão aspira o solvente enriquecido e descarrega de volta no balão. Esta operação é repetida até a extração ser completa. É uma técnica clássica de extração de compostos solúveis de matrizes sólidas, amplamente utilizada em laboratórios de química, farmácia e ciência de alimentos para isolar lipídios, óleos essenciais, pesticidas e outros compostos orgânicos. Sobre essa técnica, assinale a alternativa INCORRETA.

A corrosão é um processo natural e espontâneo que leva à deterioração de metais devido a reações químicas ou eletroquímicas com o ambiente. Ela causa prejuízos econômicos e estruturais, e entender seus mecanismos e métodos de prevenção é essencial. Sobre o tema, assinale a alternativa INCORRETA.

No cotidiano, o termo “sal” geralmente é usado para se referir ao “sal de cozinha”, composto formado principalmente pelo cloreto de sódio (NaCl). Mas, para um químico, essa expressão remete a vários compostos iônicos que podem ser formados pela reação entre um ácido e uma base. Abaixo, há uma relação de sais de uso cotidiano e suas aplicações:

1. Bicarbonato de sódio: usado como fermento em bolos e pães e como antiácido estomacal.
2. Sulfato de bário: usado em radiografias do trato gastrointestinal.
3. Nitrato de potássio: usado na conservação de alimentos.
4. Cloreto de potássio: substitui o NaCl em dietas com restrição de sódio.

A partir da análise desses compostos, assinale a alternativa correta.

A qualidade de óleos e gorduras é determinada por uma série de parâmetros físico-químicos e sensoriais que avaliam sua pureza, estabilidade e adequação ao consumo. Essas análises são essenciais para garantir segurança alimentar, propriedades nutricionais e desempenho em aplicações industriais. Em relação às técnicas utilizadas para verificar a qualidade de óleos, assinale a alternativa correta.

O tampão citrato é um sistema ácido-base versátil, amplamente utilizado em laboratórios, indústrias farmacêuticas e alimentícias. Ácido cítrico (C₆H₈O₇) é um ácido triprótico fraco, com três valores de pK_a: pK_a1 = 3,13, pK_a2 = 4,76 e pK_a3 = 6,40. Um técnico precisa preparar um tampão de citrato, considerando o pK_a de menor acidez, para manter o pH de uma solução em 5,4. Qual razão entre as concentrações de ácido cítrico e citrato deve ser utilizada para preparar essa solução?