1032007 Ano: 2018
Disciplina: Zootecnia
Banca: IF-MS
Orgão: IF-MS

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Técnico de Agropecuária
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Considerando que o conhecimento dos tipos de vidrarias existentes em um laboratório é de suma importância para as medições corretas de líquidos, assinale a opção que contém um aparelho volumétrico utilizado em laboratório e sua respectiva descrição:

A

Provetas consistem de um tubo cilíndrico uniformemente calibrado em toda a extensão de sua escala e possuem uma torneira na sua extremidade inferior.

B

Buretas são aparelhos volumétricos em forma de pera, fundo chato, gargalo longo e uma tampa de vidro, construídos para conter exatamente um certo volume de líquido.

C

Balões volumétricos são equipamentos utilizados em medidas aproximadas de volume, geralmente de 5 mililitros até vários litros.

D

Kitassatos consistem de um vidro espesso e um orifício lateral, normalmente utilizados junto com o funil de Büchner em filtrações a vácuo.

E

Pipetas são instrumentos volumétricos utilizados para a transferência de volumes de modo preciso, divididas em dois tipos: volumétricas e graduadas.

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1004787 Ano: 2018
Disciplina: Zootecnia
Banca: AOCP
Orgão: UFOB

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Médico Veterinário
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Nutrição

Um rebanho de vacas leiteiras consome uma ração que contém 7,11 megajoule (MJ) de Energia Líquida de Lactação por kg de matéria seca (MS) e ingere em média 3,2% MS em relação ao peso corporal diariamente. Considerando que os animais possuem em média 630 kg de peso corporal (PC), julgue o item a seguir.

Considerando que uma megacaloria (Mcal) equivale a, aproximadamente, 4,1868 MJ, é possível afirmar que a ingestão diária de cada animal está entre 34 e 35 Mcal.

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1004775 Ano: 2018
Disciplina: Zootecnia
Banca: AOCP
Orgão: UFOB

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Médico Veterinário
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Nutrição

Um rebanho de vacas leiteiras consome uma ração que contém 7,11 megajoule (MJ) de Energia Líquida de Lactação por kg de matéria seca (MS) e ingere em média 3,2% MS em relação ao peso corporal diariamente. Considerando que os animais possuem em média 630 kg de peso corporal (PC), julgue o item a seguir.

A ingestão total de energia líquida de lactação por animal é de 20,16 MJ por dia.

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1004747 Ano: 2018
Disciplina: Zootecnia
Banca: AOCP
Orgão: UFOB

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Médico Veterinário
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Nutrição

Um rebanho de vacas leiteiras consome uma ração que contém 7,11 megajoule (MJ) de Energia Líquida de Lactação por kg de matéria seca (MS) e ingere em média 3,2% MS em relação ao peso corporal diariamente. Considerando que os animais possuem em média 630 kg de peso corporal (PC), julgue o item a seguir.

Se esse rebanho for composto por 200 animais, a necessidade diária de ração será de cinco toneladas.

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965794 Ano: 2018
Disciplina: Zootecnia
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Santa Bárbara-MG

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Médico Veterinário
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Nutrição

Os aditivos são substâncias adicionadas intencionalmente aos alimentos com a finalidade de conservar, conferir aroma, cor e sabor, impedir alterações e intensificar ou modificar as propriedades do produto, desde que não prejudiquem seu valor nutritivo. Com relação aos aditivos, assinale V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) São exemplos de antioxidantes o ácido ascórbico, o ácido cítrico e o eritorbato de sódio. ( ) Os conservantes são aditivos que retardam as alterações dos alimentos provocadas por microrganismos, sendo exemplos deles os sais comuns, os açúcares e os vinagres. ( ) Aditivos coadjuvantes são substâncias adicionadas aos ingredientes para auxiliar na técnica de fabricação, empregados com a finalidade de exercer ação temporária em qualquer fase da elaboração do alimento. ( ) Os conservantes químicos têm a propriedade de agir no controle de microrganismos patogênicos e, por serem ingeridos com os alimentos, são necessárias medidas para impedir riscos à saúde pública.
Assinale a sequência correta.

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965790 Ano: 2018
Disciplina: Zootecnia
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Santa Bárbara-MG

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Médico Veterinário
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Nutrição

Várias doenças de animais pecuários são causadas ou relacionadas com deficiência de selênio ou vitamina E. Com relação a essas doenças e essas deficiências, assinale a alternativa incorreta.

A

Nos bovinos, a distrofia muscular nutricional e a retenção das membranas fetais podem ser causadas por deficiência de selênio e / ou vitamina E ou associadas a tais deficiências.

B

A distrofia muscular pode ocorrer em todas as espécies de animais pecuários, porém mais comumente em bezerros, cordeiros, cabritos e potros jovens.

C

A deficiência de vitamina E ocorre mais frequentemente quando os animais são alimentados com feno, palhas ou restos de colheitas de baixa qualidade.

D

A doença do coração de amora, decorrente da deficiência de selênio e vitamina E, ocorre em ovinos, não sendo observada em outra espécie animal.

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855640 Ano: 2018
Disciplina: Zootecnia
Banca: AOCP
Orgão: SES-PE

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Médico Veterinário
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Piscicultura e Pescados

Algumas espécies de peixes, em especial os da Família Scombridae, são mais susceptíveis à formação de histamina no seu tecido muscular o que, dependendo da concentração, pode levar à intoxicação ou formação de processos alérgicos. Considerando o exposto, assinale a alternativa correta.

A

Peixes do gênero Thunnus spp. não oferecem risco para a formação de histamina, pois não possuem exemplares que possam ser classificados como possíveis formadores de histamina em seu tecido muscular.

B

A formação de histamina ocorre devido à descarboxilação bacterina da histidina, tendo como um dos principais agentes causadores dessa transformação (descarboxilação) a bactéria Morganella morganii.

C

Indivíduos (manipuladores de alimentos) treinados podem ser bons identificadores de pescado com altos níveis de histamina, pois, sempre que valores suficientes para causar intoxicação forem atingidos, a análise organoléptica é uma ferramenta de diagnóstico conclusivo devido ao sabor picante que essa toxina confere ao tecido muscular

D

Atualmente não há legislação no Brasil para limites aceitáveis de histamina no peixe destinado ao consumo humano, razão pela qual órgãos fiscalizadores utilizam normas da União Europeia (UE) respaldadas pelo Ministério da Saúde (MS) e Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) para exercer a fiscalização em peixarias e indústrias. A UE estabelece como limite máximo aceitável para consumo o valor de 100 ppm de histamina em 100g do pescado.

E

O uso de temperaturas de preparo dos alimentos de 72°C por 20 minutos é suficiente para destruir a histamina e garantir a segurança para o consumo do peixe contaminado por essa toxina.

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757049 Ano: 2018
Disciplina: Zootecnia
Banca: UFRPE
Orgão: UFRPE

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Zootecnista
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A produção de coelhos para corte no Brasil ainda é muito baseada na utilização de raças especializadas de tipo corporal médio, ou seja, categoria de animais que possuem entre 3,0 e 5,0 kg de peso vivo adulto e que produzem animais jovens para carne entre 65 e 75 dias de idade, com peso vivo mínimo de 2kg e 55% de rendimento de carcaça. Dentre as raças listadas a seguir, quais correspondem a essas características?

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667644 Ano: 2018
Disciplina: Zootecnia
Banca: UFRPE
Orgão: UFRPE

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Zootecnista
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A produção de alimentos seguros para a população humana está intimamente ligada à produção animal, em toda a extensão da cadeia produtiva. Com vistas à produção de alimento seguro, é prática inadequada para a produção de leite de búfalas:

A

fazer higiene na ordenha, de modo a garantir baixa contagem bacteriana total.

B

na ordenha, separar os animais em lotes por ordem de lactação e sanidade da glândula mamária.

C

armazenar os alimentos com respectivas identificações (rótulos bem visíveis), no chão e afastado de paredes.

D

manter adubos e agroquímicos em depósitos separados dos galpões de ração, de suplementos alimentares e de medicamentos.

E

manter barreiras físicas nos locais de armazenamento de alimentos, para evitar contato com roedores.

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