Foram encontradas 5.232 questões.
Julgue os seguintes itens, relativos a segurança alimentar, nutrição e saúde.
Para a garantia da segurança alimentar e nutricional da população, deve-se fomentar a pesquisa de novos produtos que garantam uma maior produção agrícola de acordo com as necessidades do mercado.
Provas
Julgue os seguintes itens, relativos a segurança alimentar, nutrição e saúde.
A escolha de alimentos com nível elevado de processamento está mais associada à falta de habilidades culinárias que à de análise crítica das propagandas de alimentos.
Provas
Julgue os seguintes itens, relativos a segurança alimentar, nutrição e saúde.
A soberania alimentar é um direito dos povos de decidir seu próprio sistema alimentar e de produzir alimentos saudáveis e culturalmente adequados, acessíveis, estando aqueles que produzem, distribuem e consomem alimentos no centro dos sistemas e políticas alimentares.
Provas
Julgue os seguintes itens, relativos a segurança alimentar, nutrição e saúde.
Nem toda deficiência nutricional se origina do aporte alimentar insuficiente em energia, ou seja, da carência alimentar.
Provas
O gerenciamento de resíduos de laboratório deve buscar tratamento ou mitigação dos constituintes tóxicos de seus resíduos que não puderam ser totalmente eliminados. Nesse contexto, julgue os itens seguintes.
O descarte de resíduos químicos em esgoto é uma prática aceitável, desde que em pequenas quantidades, pois não representa risco significativo ao meio ambiente.
Provas
Acerca das análises físico-químicas de alimentos, julgue os itens que se seguem.
Na determinação do teor de umidade em alimentos, o emprego de estufas a vácuo possibilita o uso de temperaturas abaixo de 105 ºC.
Provas
Acerca das análises físico-químicas de alimentos, julgue os itens que se seguem.
A análise de alimentos deve ser realizada tanto no controle de qualidade de rotina, para monitorar as matérias-primas e os produtos acabados, quanto na fiscalização por órgãos reguladores, como Anvisa, Inmetro e MAPA, para garantir o cumprimento das normas e padrões legais.
Provas
Acerca das análises físico-químicas de alimentos, julgue os itens que se seguem.
A determinação de carboidratos é realizada pelo método de Kjeldahl, que consiste na digestão da matéria orgânica em ácido nítrico.
Provas
Acerca das análises físico-químicas de alimentos, julgue os itens que se seguem.
A determinação do teor de minerais em alimentos requer amostragem específica, e seu processamento não pode ultrapassar a temperatura de 200 ºC.
Provas
Considerando o instrumento de laboratório representado na figura precedente, julgue os itens a seguir.
A instrumentação representada pode ser utilizada para determinação do teor de lipídeos em alimentos.
Provas
Caderno Container