O cardápio ou preparação poderá permanecer na alimentação escolar se o índice de aceitabilidade for de 85% para a escala hedônica e de 90% para análise de resto-ingestão.

Na elaboração dos cardápios, deve haver o mapeamento da vocação agrícola da região, dos gêneros da agricultura familiar e da safra, considerando a utilização de 30% dos valores repassados pelo FNDE para a compra de alimentos da agricultura familiar, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária e os grupos formais e informais de produtores, sem distinção entre homens e mulheres.

As metas do Plano de Dant incluem: aumentar em 30% o consumo recomendado de frutas e de hortaliças, reduzir em 30% o consumo regular de bebidas adoçadas, e reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados.

A etnobotânica, como vertente da etnobiologia, especialmente com enfoque quantitativo, vem contribuindo significativamente para a compreensão das relações das sociedades humanas com a natureza.

Em relação à organização de bancos de germoplasma, julgue os próximos itens.

A documentação dos Bancos Ativos de Germoplasma (BAGs) deve ser voltada para os dados provenientes das atividades de enriquecimento da variabilidade genética disponível obtida através da coleta de germoplasma, do melhoramento genético ou de processos biotecnológicos.

Em relação à organização de bancos de germoplasma, julgue os próximos itens.

Para a caracterização e a avaliação de espécies no banco de germoplasma, são utilizadas características morfológicas e físico-químicas para a descrição das espécies, além de dados fenológicos e de produção e características da planta ou animal ― quanto à reação às doenças, são observados apenas os extremos de suscetibilidade ou resistência.

Em relação à organização de bancos de germoplasma, julgue os próximos itens.

O Sistema Alelo Recursos Genéticos é um sistema de gestão de dados e informações de pesquisa com recursos genéticos da Embrapa, compartilhados entre a comunidade e diversas outras organizações.

O método de Kjeldahl, empregado para a análise de proteínas, mede o nitrogênio orgânico total e tem a desvantagem de não mensurar o nitrogênio de proteínas.

Para pacientes no pós-operatório com dificuldade na mastigação e deglutição, recomenda-se dieta composta por alimentos abrandados pela cocção, devendo-se evitar frituras em geral, legumes e verduras cruas.

As soluções de nutrição parenteral total são indicadas para pacientes com insuficiências renal, mas não para aqueles com anomalias congênitas que tenham distúrbios gastrintestinais pediátricos.