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Smear layer, ou lama dentinária, é o termo usado para descrever os microfragmentos ou microdetritos deixados sobre a dentina durante o preparo cavitário. Acerca da smear layer e das vantagens e desvantagens da sua manutenção após os preparos cavitários, julgue os itens a seguir.
Após o condicionamento ácido total, o uso de sistemas adesivos autocondicionantes promove a incorporação da smear layer à camada híbrida, o que proporciona maior adesividade das estruturas dentais ao material restaurador, uma vez que o primer penetra na smear layer e, assim, atinge a dentina adjacente.
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Smear layer, ou lama dentinária, é o termo usado para descrever os microfragmentos ou microdetritos deixados sobre a dentina durante o preparo cavitário. Acerca da smear layer e das vantagens e desvantagens da sua manutenção após os preparos cavitários, julgue os itens a seguir.
No uso de materiais restauradores convencionais não adesivos sujeitos à infiltração marginal, pode-se considerar o emprego da smear layer como um forrador cavitário iatrogênico que reduz a permeabilidade dentinária e é mais efetivo que o selante cavitário.
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Smear layer, ou lama dentinária, é o termo usado para descrever os microfragmentos ou microdetritos deixados sobre a dentina durante o preparo cavitário. Acerca da smear layer e das vantagens e desvantagens da sua manutenção após os preparos cavitários, julgue os itens a seguir.
Considerada uma vantagem da smear layer, a redução da permeabilidade dentinária decorre da deposição de pequenas partículas de matriz colágena mineralizada e partículas dentinárias inorgânicas que obstruem ou selam parcialmente os túbulos dentinários.
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Smear layer, ou lama dentinária, é o termo usado para descrever os microfragmentos ou microdetritos deixados sobre a dentina durante o preparo cavitário. Acerca da smear layer e das vantagens e desvantagens da sua manutenção após os preparos cavitários, julgue os itens a seguir.
A camada de lama dentinária que resulta do preparo de cavidades com instrumentos rotatórios e que cobre as dentinas inter e peritubular interfere na adesão de materiais restauradores.
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Em uma unidade de alimentação e nutrição, a ficha técnica de preparação (FTP) é considerada um dos instrumentos de apoio operacional. A respeito de FTP e de dados por ela fornecidos, julgue os próximos itens.
A FTP garante que a preparação ofertada aos consumidores seja nutricionalmente adequada às necessidades destes.
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Em uma unidade de alimentação e nutrição, a ficha técnica de preparação (FTP) é considerada um dos instrumentos de apoio operacional. A respeito de FTP e de dados por ela fornecidos, julgue os próximos itens.
A FTP deve ser armazenada na sala do nutricionista responsável técnico pela unidade de alimentação e nutrição; não deve, portanto, estar disponível nas áreas de produção de alimentos.
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Em uma unidade de alimentação e nutrição, a ficha técnica de preparação (FTP) é considerada um dos instrumentos de apoio operacional. A respeito de FTP e de dados por ela fornecidos, julgue os próximos itens.
Situação hipotética: A FTP de determinado alimento apresenta os seguintes dados: per capita líquido (PcL) = 100 g; fator de correção (FC) = 2; rendimento = 20 porções; peso da porção = 100 g. Assertiva: Nesse caso, o fator de cocção desse alimento é igual a 1.
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Em uma unidade de alimentação e nutrição, a ficha técnica de preparação (FTP) é considerada um dos instrumentos de apoio operacional. A respeito de FTP e de dados por ela fornecidos, julgue os próximos itens.
Situação hipotética: Na FTP de determinado alimento, a composição apresenta 10 g de carboidratos, 5 g de proteínas e 5 g de lipídios. Assertiva: Nessa situação, a distribuição de macronutrientes, em relação ao valor energético total desse alimento, é a seguinte: 50% de carboidratos, 25% de proteínas e 25% de lipídios.
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Em uma unidade de alimentação e nutrição, a ficha técnica de preparação (FTP) é considerada um dos instrumentos de apoio operacional. A respeito de FTP e de dados por ela fornecidos, julgue os próximos itens.
A FTP auxilia na padronização das etapas de pré-preparo e preparo dos alimentos e na determinação da quantidade e dos tipos de ingredientes a serem utilizados, o que facilita o planejamento de cardápio.
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Durante o preparo de refeições, devem-se seguir procedimentos adequados para produzir alimentos seguros para o consumo. Nesse sentido, a RDC n.º 216/2004 dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação. Considerando essa resolução, julgue os itens a seguir, acerca da produção e da distribuição de alimentos seguros para o consumo humano.
Um manipulador de alimentos que apresente uma lesão no dedo pode executar suas atividades sem risco de contaminação do alimento, desde que a lesão esteja devidamente coberta com curativo.
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