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Os polipeptídeos não são absorvidos intactos pela mucosa intestinal, precisando ser hidrolisados por peptidases específicas para ligações pépticas.
As peptidases relevantes para a degradação inicial de grandes polipeptídeos em produtos menores são as
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O consumo de ácidos graxos ômega 3 auxilia a manutenção de níveis saudáveis de triglicerídeos.
De acordo com a Anvisa, essa alegação somente deve ser utilizada para
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As vitaminas desempenham papel fundamental para o bom funcionamento do organismo. A vitamina, que é essencial na manutenção da bioquímica celular, em especial em reações que envolvam a síntese proteica, como o DNA, é a
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A dobra cutânea triciptal (DCT) de um grupo de 7 mulheres foi avaliada no ambulatório de nutrição de uma empresa.
| Mulher | DCT (mm) |
| 1 | 21 |
| 2 | 1 |
| 3 | 18 |
| 4 | 21 |
| 5 | 17 |
| 6 | 20 |
| 7 | 18 |
Considerando os dados da tabela acima, qual é o valor da mediana da DCT do referente grupo de mulheres?
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De acordo com a Anvisa, qual substância necessita de que, no rótulo do produto, conste a frase de advertência, em destaque e em negrito, “o consumo deste produto deve ser acompanhado da ingestão de líquidos”?
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As fibras alimentares auxiliam o funcionamento do intestino, devendo seu consumo estar associado a uma alimentação equilibrada e a hábitos de vida saudáveis.
Essa alegação será utilizada desde que a porção do produto pronto para consumo forneça, no mínimo, a quantidade de fibras de
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O registro de um alimento é o ato legal que reconhece a adequação de um produto à legislação vigente.
Qual é o produto que deve obrigatoriamente ser registrado no órgão competente do Ministério da Saúde?
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Considerando as Normas estabelecidas nas Boas Práticas para Serviços de Alimentação, com relação à operação de higiene, deve-se garantir que
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1417230
Ano: 2011
Disciplina: Ética e Regulação Profissional
Banca: CESGRANRIO
Orgão: Petrobrás
Disciplina: Ética e Regulação Profissional
Banca: CESGRANRIO
Orgão: Petrobrás
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O Código de Ética do Nutricionista, no capítulo VII, prevê que, na relação com os empregadores, é dever do nutricionista
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De acordo com o Regulamento Técnico sobre as Boas Práticas, os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados aos seguintes itens:
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