A gestação é um período de mudanças e descobertas para a mulher, e cuidados específicos são necessários para uma gestação tranquila. O ganho de peso adequado pode ser um fator de preocupação para o profissional de saúde que acompanha a gestante. Nesse sentido, de acordo com a Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN (2011), qual deve ser a recomendação de ganho de peso total na gestação para uma gestante que está em situação de sobrepeso?

O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) promove a autonomia do indivíduo, uma vez que estimula que as escolhas alimentares sejam feitas de forma consciente pelo consumidor. Nesse sentido, a classificação dos alimentos é fundamental para auxiliar nas escolhas feitas no cotidiano. Em relação à limitação do consumo de alimentos processados, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Os métodos de processamento utilizados na fabricação de alimentos processados alteram de modo desfavorável a composição nutricional.

( ) A perda de água e a adição de açúcar ou óleo que ocorrem no processo de fabricação de alimentos processados aumentam a densidade calórica do alimento.

( ) O processamento mínimo, como o polimento excessivo de grãos, apesar de poder diminuir o conteúdo de nutrientes dos alimentos, tem benefícios que na maioria das vezes superam as eventuais desvantagens.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Conforme o Conselho Federal de Nutrição (CFN), sobre as áreas de atuação do nutricionista, os Serviços de Alimentação Coletiva em Hospitais, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e o Serviço Ambulante de Alimentação fazem parte de qual área de atuação?

Conforme o Código de Ética do Nutricionista (2018), a atenção nutricional prestada pelo nutricionista deve ir além do significado biológico da alimentação e considerar suas dimensões ambiental, ____________, econômica, política, ____________, social e simbólica.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Para o acompanhamento da situação alimentar e nutricional de grupos distintos da população, algumas ferramentas são utilizadas nos serviços de saúde, como os marcadores de consumo alimentar na Atenção Básica. A avaliação dos marcadores possibilita a adoção de práticas alimentares mais saudáveis pela população. Nesse sentido, no grupo de crianças entre 6 meses e 23 meses e 29 dias, qual é o objetivo das questões propostas na avaliação dos marcadores?

O aleitamento materno é amplamente recomendado e incentivado por organizações de saúde. No entanto, existem situações em que a amamentação não é recomendada. Sobre o tema, analise sentença abaixo:

São poucas as condições em que se recomenda à mulher não amamentar. Exemplos disso são mães infectadas pelo HIV, HTLV1 e HTLV2 ou em uso de algum medicamento incompatível com a amamentação (1ª parte). Mães usuárias regulares de drogas ilícitas não devem amamentar seus filhos enquanto estiverem fazendo uso dessas substâncias (2ª parte). Em situações como infecções, vacina contra febre amarela em mães de crianças menores de 6 meses ou que sejam submetidas a algum exame com radiofármacos recomenda-se a interrupção permanente da amamentação. (3ª parte).

Quais partes estão corretas?

São alimentos fontes de vitamina D, EXCETO:

De acordo com a RDC ANVISA nº 243/2018, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os termos às suas respectivas definições.

Coluna 1

1. Ingrediente.

2. Nutriente.

3. Substância bioativa.

4. Suplemento alimentar.

Coluna 2

( ) Nutriente ou não nutriente consumido normalmente como componente de um alimento, que possui ação metabólica ou fisiológica específica no organismo humano.

( ) Toda substância, incluídos os aditivos alimentares, que se emprega na fabricação ou preparo de alimentos, e que está presente no produto final em sua forma original ou modificada.

( ) Produto para ingestão oral, apresentado em formas farmacêuticas, destinado a adicionar nutrientes e outros elementos à alimentação de indivíduos saudáveis.

( ) Substância química consumida normalmente como componente de um alimento, que proporcione energia, que seja necessária para o crescimento, o desenvolvimento e a manutenção da saúde e da vida.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

No âmbito das políticas públicas de nutrição infantil, qual é a estratégia lançada pelo Ministério da Saúde para potencializar o pleno desenvolvimento infantil, a prevenção e o controle das deficiências de vitaminas e minerais na infância, por meio da adição direta de nutrientes em pó aos alimentos?

As doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA) representam riscos significativos nos serviços de alimentação devido ao potencial de surtos e maiores agravos. Essas doenças ocorrem devido à ingestão de alimentos ou bebidas contaminados. Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os agentes etiológicos às suas respectivas classificações.

Coluna 1

1. Bactéria.

2. Parasita.

Coluna 2

( ) Giardia lamblia.

( ) Escherichia coli.

( ) Salmonella spp.

( ) Entamoeba histolytica.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: