Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), deve-se priorizar o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados em detrimento dos processados e ultraprocessados, para compor uma alimentação mais saudável. Assinale a alternativa que apresenta um exemplo de alimento minimamente processado:

Assinale a alternativa que apresenta uma das condutas nutricionais adotadas para o tratamento da hipertensão arterial, propostas pelo esquema alimentar Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) :

Vegetais expostos ao calor do branqueamento e, em seguida, à imersão em água fria, perdem nutrientes por:

Assinale a alternativa que apresenta um exemplo atribuído a custos classificados como indiretos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição:

Qual o possível diagnóstico nutricional de uma criança de nove anos, avaliada pelo IMC-para-idade, que se encontra no escore -z +1, como proposto pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN)?

Lei que dispõe sobre a constituição do Sistema Único de Saúde (SUS):

Ingestão Dietética de Referência (Dietary Reference Intakes, DRI) que representa a mediana da distribuição das necessidades nutricionais de indivíduos saudáveis de um grupo do mesmo sexo e estágio de vida:

Enzima responsável pela hidrólise de ligações peptídicas internas de proteínas, resultando na formação de peptídeos menores:

Agente causador de doença de origem alimentar, que pode resultar em paralisia muscular, visão embaçada e fala ininteligível:

Qual a quantidade de maxixe a ser adquirida para servir 85 porções de 50g de maxixe ao molho campanha, sabendo que o fator de correção deste vegetal, na sua Unidade Produtora de Refeições, é 1,05?