Durante a inspeção rotineira da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) sob sua responsabilidade, um nutricionista observou algumas inadequações. Considerando as boas práticas para serviços de alimentação, assinale qual situação é descrita em conformidade com a Resolução nº 216, de 15 de setembro de 2004.

As vitaminas são micronutrientes que desempenham variadas funções nos organismos, sendo necessárias tanto para a síntese de cofatores essenciais, quanto para muitas reações metabólicas controladas por enzimas e coenzimas. São classificadas em vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis.
Acerca do metabolismo, funções e fontes das vitaminas hidrossolúveis, analise as afirmativas abaixo.
I- Aabsorção da tiamina ocorre no intestino, encontrando-se nos tecidos, em grande parte, na forma de pirofosfato de tiamina, que vai atuar na conversão do carboidrato em energia.
II- A vitamina B6, também chamada de ácido fólico, é importante no processo de multiplicação celular, sendo sua deficiência associada a más-formações congênitas.
III- Feijão, vísceras e vegetais de folhas verdes são alimentos fonte da vitamina B9.
IV- O ácido ascórbico tem função antioxidante, é essencial para a síntese de colágeno e atua na absorção de ferro não heme. Esta vitamina é encontrada em maiores concentrações nas frutas cítricas.
É CORRETO o que se afirma apenas em:

A água faz parte da composição dos alimentos. Bioquimicamente, sua importância não é apenas em percentual, mas também em relação à forma como é encontrada nos alimentos. Levando-se em conta a presença de água nos alimentos, marque a alternativa CORRETA.

O fígado é um órgão de fundamental importância para manter o correto metabolismo humano e apresenta funções vitais complexas. Na existência de patologias, a conduta dietoterápica correta é essencial para recuperação da saúde do indivíduo. Sobre dietoterapia aplicada a doenças hepáticas, avalie as afirmativas abaixo, marcando a CORRETA.

Momentos antes do parto, Tereza recebeu a visita do nutricionista da maternidade em que estava e recebeu algumas orientações quanto ao aleitamento materno. Analise as assertivas a seguir acerca desse fato.
I- O bebê deve ser colocado no peito logo após o nascimento, na primeira hora de vida (Hora Ouro), e permanecer em contato direto na pele materna até a primeira alimentação ser realizada.
II- Aamamentação exclusiva é a melhor forma de nutrir o bebê durante os primeiros 6 meses de vida.
III- Acomposição do leite materno varia conforme a dieta da mãe. Portanto, o consumo materno de frutas cítricas pode desnaturar as proteínas desse leite.
IV- Os bebês com aleitamento materno exclusivo não precisam consumir água adicional.
É CORRETO o que se afirma apenas em:

O acompanhamento nutricional pode ser realizado com a finalidade de um planejamento ou tentativa de uma gestação saudável. A atenção voltada aos aspectos nutricionais é aplicada tanto para as mulheres, quanto para os homens. À luz de tais situações, assinale a alternativa CORRETA.

Homem de 63 anos, portador de diabetes mellitustipo 2 há 18 anos, procura atendimento devido à lesão plantar no pé direito percebida há cerca de duas semanas. Refere pouca dor local. Ao exame físico, observa-se úlcera em região plantar, sem exposição óssea, com discreta hiperemia perilesional e redução da sensibilidade tátil e dolorosa nos pés. Encontra-se afebril e sem outras queixas.
Sobre a avaliação inicial desse paciente, assinale a alternativa CORRETA.

Adolescente de 15 anos procura atendimento médico desacompanhada dos responsáveis para esclarecimento de dúvidas relacionadas à saúde sexual. Durante a consulta, demonstra compreensão adequada das orientações recebidas, capacidade de relatar sua história clínica de forma consistente e solicita que as informações discutidas não sejam compartilhadas com seus pais. Não há indícios de situação de violência, risco iminente à própria paciente ou a terceiros.
Conhecendo o Código de Ética Médica, assinale a alternativa CORRETA.

Mulher de 27 anos, com diagnóstico prévio de asma, procura atendimento devido à piora progressiva da dispneia iniciada há 24 horas. Relata uso repetido do broncodilatador de resgate nas últimas horas, com alívio apenas parcial dos sintomas. Ao exame físico, apresenta frequência cardíaca de 118 bpm, frequência respiratória de 30 incursões por minuto, fala em frases curtas e uso de musculatura acessória da respiração. Asaturação periférica de oxigênio é de 94% em ar ambiente.
A avaliação mais apropriada desse quadro é:

Homem de 54 anos é admitido em unidade hospitalar com diagnóstico de pancreatite aguda. Apresenta dor abdominal em melhora após analgesia, encontra-se hemodinamicamente estável e não há evidências clínicas, laboratoriais ou radiológicas de infecção. Após a avaliação inicial, a equipe discute as medidas terapêuticas a serem adotadas.
Acerca do manejo desse paciente, é CORRETO afirmar que: