O processo de cocção transforma o alimento cru por meio do calor. Considerando os processos básicos de cocção, analise as assertivas abaixo e julgue-as em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( ) O assamento de pães e bolos dentro de um forno é classificado como um método de cocção por calor seco.

( ) O cozimento de legumes utilizando a água em fervura ou o vapor é um exemplo de cocção por calor úmido.

( ) A fritura de massas doces (como o "sonho'') imersas em oleo quente dispensa a ação do calor para o cozimento.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?

A incorporação de aditivos nos produtos de panificação tem objetivos tecnológicos específicos para melhorar o rendimento e a textura da massa. Diante disso, analise as assertivas abaixo:

I. Os agentes oxidantes, como o ácido ascórbico, reforçam a rede de glúten e dão força à massa do pão.

II. Os emulsificantes têm a função de reter umidade, lubrificar a massa e conservar a maciez do miolo.

IIl. O uso do bromato de potássio é atualmente obrigatorio e recomendado por lei para aumentar o volume do pão francês.

Está CORRETO o que se afirma em:

No que tange ao Crédito Tributário, relacione a Coluna 1, que indica a natureza do evento, com a Coluna 2, que apresenta as hipóteses previstas no Código Tributário Nacional (CTN):

Coluna 1:

1. Causa de Suspensão da Exigibilidade do Crédito Tributário.

2. Causa de Extinção do Crédito Tributário.

3. Causa de Exclusão do Crédito Tributário.

Coluna 2:

( ) O parcelamento.

( ) A remissão.

( ) A isenção.

( ) A moratória.

( ) A consignação em pagamento, quando julgada procedente.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses da Coluna 2?

De acordo com o regime jurídico de proteção ao meio ambiente estabelecido na Constituição Federal e na Lei nº 6.938/1981, analise o trecho a seguir:

Conforme o Art. 225, § 3^o da Constituição Federal, as condutas e atividades consideradas lesivas ao meio ambiente sujeitarão os infratores, pessoas físicas ou jurídicas, a sanções _______________ e _______________, independentemente da obrigação de reparar os danos causados. Já a Política Nacional do Meio Ambiente define o(a) _______________ como a alteração adversa das características do meio ambiente.

Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:

O Acompanhante Terapêutico é convidado a atuar como um mediador entre a criança e os desafios que lhe são apresentados. Sobre essa ideia, analise as assertivas que seguem:

I. A atuação do Acompanhante estimula e convoca os professores e funcionários, por exemplo, a se relacionarem diretamente com o aluno, contribuindo com a autonomia tanto da criança quanto dos demais atores escolares.

II. A educação terapêutica deve oferecer às crianças palavras, produção de cultura e codigos compartilhados para que algo de significante e de simbólico possa advir.

III. A importância desse profissional no processo inclusivo ocorre em diversos contextos, exceto na elaboração do programa e nas flexibilizações curriculares necessárias a determinados alunos.

Está(ão) CORRETA(S):

Um Município instaurou processo administrativo para apurar suposto ato de improbidade administrativa praticado por um Secretário Municipal que, no exercício de suas funções, facilitou a incorporação de verba pública ao patrimônio de uma sociedade privada, mediante a dispensa indevida de licitação. Simultaneamente, o Município pretende realizar a contratação direta de uma sociedade para a prestação de serviços técnicos especializados de natureza predominantemente intelectual, com profissionais de notória especialização. Com base na Constituição Federal, na Lei nº 8.429/1992 (Improbidade) e na Lei nº 14.133/2021 (Licitações), assinale a alternativa CORRETA.

Durante a configuração de uma rede em um escritório, um Técnico de Suporte de TI observou que todos os dispositivos estavam conectados a um ponto central, geralmente um switch ou hub. Essa topologia facilita a gestão da rede e garante que a falha de um dispositivo individual não afete os demais. No entanto, o ponto central representa um ponto único de falha, que pode comprometer toda a rede caso apresente problemas. Com base nessa descrição, qual é a topologia de rede utilizada nesse caso?

A definição CORRETA de um Ponto Crítico de Controle (PCC) é:

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são uma preocupação constante na inspeção de produtos de origem animal. Em relação a isso, qual é o principal agente bacteriano associado a abortos em gestantes humanas e septicemia em recém-nascidos, frequentemente transmitido pelo consumo de queijos frescos e leite não pasteurizado?

Na alimentação de ruminantes, a inclusão de grãos de soja integral deve ser cuidadosamente controlada devido à presença de fatores antinutricionais. Com base nisso, qual é o principal fator antinutricional presente na soja que causa redução na disponibilidade de minerais como zinco, cobre e ferro?