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De acordo com o DSM V, é fator de risco e
prognóstico do Transtorno de Déficit de Atenção e
Hiperatividade:
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Assinale a alternativa correta sobre os transtornos do neurodesenvolvimento.
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Sobre o Transtorno Disruptivo da Desregulação do
Humor, de acordo com o DSM V, é correto afirmar que:
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Assinale a alternativa correta sobre os Transtornos de Ansiedade, segundo DSM V.
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Analise as afirmativas abaixo em relação aos cuidados necessários com matérias-primas, ingredientes
e embalagens, de acordo com a RDC no
216, de 2004.
1. As matérias-primas, os ingredientes e as
embalagens devem ser submetidos à inspeção e aprovados até quatro horas após a
recepção. A temperatura das matérias-primas
e ingredientes que necessitem de condições
especiais de conservação deve ser verificada
nas etapas de recepção e de armazenamento.
2. Os lotes das matérias-primas, dos ingredientes
ou das embalagens reprovados ou com prazos de validade vencidos devem ser imediatamente devolvidos ao fornecedor e, na impossibilidade, devem ser devidamente identificados para serem armazenados na despensa de
alimentos até que se faça a devolução.
3. As matérias-primas, os ingredientes e as
embalagens devem ser armazenados sobre
paletes, estrados e/ou prateleiras, respeitando-se o espaçamento mínimo necessário
para garantir adequada ventilação, limpeza e,
quando for o caso, desinfecção do local.
4. Os paletes de armazenamento de matérias-
-primas devem ser, obrigatoriamente, de polipropileno ou polietileno.
5. A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve ser realizada
em área protegida e limpa. Devem ser adotadas medidas para evitar que esses insumos
contaminem o alimento preparado.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas
corretas.
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Assinale a alternativa correta em relação à Dietoterapia no Diabetes Mellitus (DM), considerando as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes 2017-2018.
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Assinale a alternativa correta em relação ao Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).
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Assinale a alternativa correta em relação à Estratégia de Saúde da Família (ESF) e Núcleo de Apoio à
Saúde da Família (NASF).
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Assinale a alternativa correta em relação à avaliação nutricional do idoso.
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Analise as afirmativas abaixo em relação ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
1. No mínimo 30 % do total dos recursos financeiros repassados pelo Fundo Nacional de
Desenvolvimento da Educação (FNDE) deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar
e do empreendedor familiar rural ou de suas
organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas e comunidades quilombolas.
2. Cada unidade executora deverá ter, no mínimo,
um nutricionista responsável técnico (RT).
3. São competências do nutricionista no âmbito
do PNAE: realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional dos estudantes; planejar, elaborar, acompanhar e avaliar o
cardápio da alimentação escolar; e coordenar
e realizar, em conjunto com a direção e com a
coordenação pedagógica da escola, ações de
educação alimentar e nutricional.
4. Os cardápios deverão atender aos alunos com
necessidades nutricionais específicas, tais
como doença celíaca, diabetes, hipertensão,
anemias, alergias e intolerâncias alimentares,
dentre outras.
5. A aquisição de bebidas com baixo valor nutricional, tais como refrigerantes e refrescos
artificiais, bebidas ou concentrados à base de
xarope de guaraná ou groselha, chás prontos
para consumo e outras bebidas similares é restrita a 30% dos recursos repassados pelo FNDE.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas
corretas.
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