Quanto à RDC nº 20/2011, sobre o controle de medicamentos à base de substâncias classificadas como antimicrobianos, de uso sob prescrição, isoladas ou em associação, é correto afirmar que:

Considere as assertivas abaixo sobre a RDC nº 67/2007 – Boas Práticas de Manipulação de Preparações Magistrais e Oficinais para Uso Humano em farmácias:

I. As farmácias que manipulam hormônios, antibióticos e citostáticos podem ter uma sala de manipulação dedicada para as três classes terapêuticas, desde que dotada de antecâmara, sistema de ar e de eficiência comprovada.

II. As substâncias clonidina, digoxina, minoxidil e varfarina são definidas como fármacos de baixo índice terapêutico, baixa dosagem e alta potência.

III. No fracionamento de medicamentos, quando há o rompimento da embalagem primária, o prazo de validade será de no máximo 40% do tempo remanescente constante na embalagem original, desde que sejam preservadas a segurança, qualidade e eficácia do medicamento.

IV. Através da autoinspeção é possível fazer a comprovação e avaliação do cumprimento das Boas Práticas de Manipulação em Farmácias (BPMF), realizada pela farmácia. Deve ser realizada, no mínimo, uma vez ao ano e suas conclusões devidamente documentadas e arquivadas.

Quais estão corretas?

Assinale a alternativa correta em relação às normas de higiene do manipulador, preconizadas pelo Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação da ANVISA (RDC nº 216/2004).

Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) de acordo com o regulamento da Anvisa para Boas Práticas Para Serviços de Alimentação(RDC no 2016/2004), o qual dispõe acerca da edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios.

( ) As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento automático. Caso não seja possível ou viável, recomenda-se a existência de um lavatório de mãos próximo.

( ) As telas milimetradas para impedir o acesso de pragas urbanas devem ser fixas e de fácil higienização. Vale destacar que o sistema de exaustão e a área de armazenamento dos alimentos não necessitam dessa proteção.

( ) A ventilação deve garantir a renovação do ar e a manutenção do ambiente livre de fungos, gases, fumaça, pós, partículas em suspensão econdensação de vapores, etc. O fluxo de ar não deve incidir diretamente sobre os alimentos.

( ) As portas das instalações sanitárias e dos vestiários podem ser dotadas de acionamento manual. Para tanto, devem ter sempre próximo um lavatório para mãos. Tal exigência não se faz necessária, caso as portas sejam por acionamento automático.

( ) Os equipamentos, móveis e utensílios que entram contato com alimentos devem ser mantidos em adequado estado de conservação e ser resistentes à corrosão e repetidas operações de limpeza e desinfecção.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

De acordo com a RDC nº 44/2009, sobre Boas Práticas Farmacêuticas para o controle sanitário do funcionamento, da dispensação e da comercialização de produtos e da prestação de serviços farmacêuticos em farmácias e drogarias, é correto afirmar que:

Homem, 56 anos, hipertenso, diabético, procura atendimento médico em um posto de saúde, pois apresenta sintomas de sinusite. O médico avalia o paciente e prescreve Captopril 25 mg 12/12h, Metformina 500 mg 12/12h, Paracetamol 750 mg 6/6h (se febre) e Amoxicilina 500 mg de 8/8h por 14 dias. De acordo com a RDC nº 20/2011, sobre o controle de medicamentos à base de substâncias classificadas como antimicrobianos, é correto afirmar que:

Atualmente chefes de cozinha, padeiros, confeiteiros e outros profissionais que atuam na área de alimentos estão vindo a público em seus postos de trabalho de barba, unhas compridas, e falam que tais atitudes são normais fora do Brasil.

A RDC 216/2004 (ANVISA) regulamenta regras de higiene corretas para os manipuladores de alimentos no Brasil. Sendo assim, é correto afirmar:

De acordo com a Resolução - RDC nº 216/2004, sobre o abastecimento de água, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(--) Deve ser utilizada somente água potável para manipulação de alimentos. Quando utilizada solução alternativa de abastecimento de água, a potabilidade deve ser atestada semestralmente mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.

(--) O gelo para utilização em alimentos deve ser fabricado a partir de água potável e mantido em condição higiênico-sanitária que evite sua contaminação.

(--) O reservatório de água deve ser edificado e/ou revestido de materiais que não comprometam a qualidade da água, conforme legislação específica. Deve estar livre de rachaduras, vazamentos, infiltrações, descascamentos, dentre outros defeitos, e em adequado estado de higiene e conservação, devendo estar devidamente tampado. O reservatório de água deve ser higienizado em um intervalo máximo de seis meses, devendo ser mantidos registros da operação.

De acordo com o Regulamento Técnico sobre Padrões Microbiológicos para Alimentos (Resolução RDC nº 12/2001), sobre os procedimentos e as instruções gerais, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:

A amostra deve ser enviada ao laboratório devidamente e em condições adequadas para análise, especificando as seguintes informações: a data, a hora da colheita, a (quando pertinente) no momento da colheita e transporte, o motivo da colheita, a finalidade e o tipo de análise, as da amostra no ponto da colheita e outros dados que possam auxiliar as atividades analíticas.

De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004, sobre o abastecimento de água, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(_) Deve ser utilizado somente água potável para manipulação de alimentos. Quando utilizado solução alternativa de abastecimento de água, a potabilidade deve ser atestada anualmente, mediante laudos laboratoriais, sendo dispensadas quaisquer outras exigências.

(_) O gelo, para utilização em alimentos, deve ser fabricado a partir de água potável, mantido em condição higiênico-sanitária que evite sua contaminação.

(_) O vapor, quando utilizado em contato direto com alimentos ou com superfícies que entrem em contato com alimentos, pode ou não ser produzido a partir de água potável.

(_) O reservatório de água deve ser higienizado em um intervalo máximo de seis meses, devendo ser mantidos registros da operação.