O manejo dietético das Doenças Inflamatórias Intestinais (DII) envolve estratégias especificas que visam à redução de sintomas gastrointestinais e à manutenção do estado nutricional. Relacione corretamente os componentes da dieta pobre em FODMAP aos seus respectivos grupos, bem como aos efeitos clínicos associados. A partir disso, realize a associação entre as colunas a seguir.

Coluna 1:

(1) Frutose.

(2) Sorbitol e manitol.

(3) FOS e GOS.

(4) Lactose.

Coluna 2:

( ) Monossacarideo de alta fermentação intestinal.

( ) Poliois que promovem distensão abdominal e cólica.

( ) Oligossacarídeos prebióticos.

( ) Dissacarídeo com potencial agravamento de diarreia.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, os parênteses, na ordem em que aparecem?

As fibras alimentares desempenham papel fundamental na saúde gastrointestinal, no controle glicêmico e na redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis. É CORRETO afirmar:

As lngestões Dietéticas de Referência (DRls) constituem um conjunto de valores utilizados para planejar e avaliar a ingestão de nutrientes em indivíduos e populações saudáveis. É CORRETO afirmar:

O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é uma ferramenta preventiva usada para garantir a segurança dos alimentos em todas as etapas da cadeia produtiva, desde a matéria-prima até o consumo final. É CORRETO afirmar:

A Resolução RDC n.º 216/2004 da ANVISA estabelece o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, visando garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos oferecidos ao consumidor. É CORRETO afirmar:

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é uma das principais políticas públicas brasileiras de segurança alimentar e nutricional, sendo referência internacional por garantir alimentação escolar adequada e saudável. É CORRETO afirmar:

O leite é um alimento amplamente utilizado na alimentação humana e pode passar por diferentes técnicas dietéticas com o objetivo de modificar suas características sensoriais, digestibilidade e composição. Sobre as técnicas aplicadas ao leite, é CORRETO afirmar:

Uma paciente de 74 anos comparece à consulta ambulatorial com queixas de fadiga progressiva, tontura e formigamento em membros inferiores. Relata perda de apetite, emagrecimento e episódios de diarreia leve. Ao exame físico, observa-se palidez cutâneo-mucosa e glossite. Os achados laboratoriais revelam: Hemoglobina: 9,4 g/dl; Vitamina B12: 112 pg/ml (VN: 200-900 pg/mL); Ácido fólico: normal; Anticorpos antifator intrínseco: positivos. É CORRETO afirmar:

O envelhecimento provoca mudanças fisiológicas que impactam diretamente as necessidades nutricionais, exigindo atenção especial ao estado de saúde, ingestão alimentar e risco de deficiências. É CORRETO afirmar:

Durante a infância, ocorrem mudanças importantes nos padrões de crescimento e na composição corporal, que influenciam diretamente o estado nutricional e o desenvolvimento físico da criança. É CORRETO afirmar: