De acordo com a Resolução CD/FNDE n° 06/2020, o planejamento dos cardápios escolares deve seguir critérios rigorosos. Qual das alternativas abaixo apresenta uma proibição correta para a alimentação em creches (crianças de 0 a 3 anos)?

A Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN - Lei nº 11.346/2006) define o conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Diferenciando-o da "Soberania Alimentar", pode-se afirmar que esta última se refere ao:

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) estabelece diretrizes para a organização da atenção nutricional no SUS. Sobre a diretriz de "Vigilância Alimentar e Nutricional" (VAN), é correto afirmar que:

A merenda escolar é crucial para a saúde, aprendizado e desenvolvimento social das crianças, fornecendo nutrientes essenciais que melhoram a concentração e o desempenho, combatem a desnutrição e obesidade, promovem hábitos saudáveis e, para muitos, é a principal refeição do dia, combatendo a fome e a desigualdade social. Com base na alimentação escolar e importância para quem auxilia na distribuição da merenda, marque verdadeiro (V), ou falso (F), nas afirmativas abaixo.

(   ) Permitir que os alunos peguem a comida diretamente com as mãos.
(   ) Servir porções maiores para os alunos preferidos e utilizar panos de prato sujos para limpar as mesas do refeitório.
(   ) Garantir que os alunos lavem as mãos antes de comer e manter a organização.
(   ) A merenda escolar é crucial para a saúde, aprendizado e desenvolvimento social das crianças, fornecendo nutrientes essenciais que melhoram a concentração e o desempenho, combatem a desnutrição e obesidade, promovem hábitos saudáveis muitos, é a principal refeição do dia, combatendo a fome e a desigualdade social.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA de cima para baixo.

O método de grelhar é bastante utilizado no preparo de alimentos por promover alterações sensoriais específicas decorrentes da ação do calor seco intenso. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que descreve corretamente esse método de cocção.

O pré-preparo de alimentos constitui etapa essencial do processo produtivo em serviços de alimentação, envolvendo operações que interferem diretamente na qualidade sensorial, nutricional e sanitária dos alimentos. Nesse contexto, assinale a alternativa correta.

A nutrição adequada na infância é essencial para o crescimento saudável e favorece a aprendizagem. Neste contexto analise as assertivas.

I.A alimentação equilibrada contribui para o desenvolvimento físico e mental da criança.
II.A creche deve incentivar hábitos alimentares saudáveis  desde a primeira infância.
III.Oferecer alimentos ultraprocessados diariamente favorece a saúde infantil.
IV.O auxiliar de creche participa do cuidado alimentar observando e orientando as crianças.


É CORRETO o que se afirma em:

A nutrição adequada é fundamental para o crescimento saudável das crianças atendidas na creche. Analise as afirmativas sobre nutrição no que se refere ao cuidado integral do auxiliar de creche e marque (V) para verdadeiro e (F) para falso:

(   ) A nutrição influencia diretamente o crescimento e a aprendizagem infantil.
(   ) A oferta de alimentos variados contribui para uma alimentação equilibrada.
(   ) Alimentos ultraprocessados devem ser a base da alimentação infantil.
(   ) A observação durante as refeições faz parte do cuidado do auxiliar.


Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:

A alimentação saudável é um determinante essencial da saúde e está relacionada a diversos fatores que influenciam o bem-estar e a prevenção de doenças. Considerando noções básicas de alimentação e nutrição, assinale a alternativa CORRETA.

Sobre as alterações do envelhecimento associadas ao comprometimento do estado nutricional, analise as afirmativas abaixo e coloque V para as Verdadeiras e F para as Falsas.
( ) Idosos têm alto risco de desnutrição porque suas necessidades nutricionais aumentam, enquanto as necessidades energéticas diminuem.
( ) A idade — mesmo na ausência de deficiência ou doença — causa sarcopenia (perda progressiva de massa magra), com início após os 40 anos e, finalmente, resultando em perda muscular de 10 kg em homens e 5 kg em mulheres.
( ) A desnutrição contribui para a sarcopenia, e a sarcopenia é responsável por várias complicações da desnutrição.
Analise a alternativa que indica a sequência CORRETA.