A absorção de lipídios no intestino delgado
envolve a transformação destas moléculas em uma
forma que possa ser transportada através da parede
intestinal e distribuída pelo sistema linfático e
sanguíneo. Qual das seguintes representa essa forma?
Na culinária profissional, o fator de correção é
essencial para calcular eficazmente a quantidade de
alimentos a ser comprada em relação à quantidade
efetivamente utilizável após o preparo. Qual é o
propósito principal deste ajuste?
Em um cardápio vegano, certos grupos de
alimentos são cruciais para fornecer proteínas
necessárias. Qual grupo abaixo é especialmente
importante para atender a essa necessidade
nutricional?
As fibras alimentares desempenham um papel
crucial na saúde humana, contribuindo para a regulação
do sistema digestivo e a prevenção de diversas
doenças. Considerando as propriedades e funções das
fibras alimentares, analise as afirmações a seguir e
assinale a alternativa correta:
O método de cálculo do Valor Energético Total
(VET) leva em consideração múltiplos fatores. Qual das
seguintes opções melhor representa os elementos
essenciais que são considerados neste cálculo?
A quebra de carboidratos é um processo
essencial no metabolismo energético dos organismos
vivos. Considerando as etapas e os mecanismos
envolvidos na digestão e metabolismo de carboidratos,
analise as afirmações a seguir e assinale a alternativa
correta:
“A medida da circunferência abdominal é descrita na literatura científica como melhor preditora de gordura visceral quando comparada ao índice de massa corporal e a relação cintura X quadril. Para aferir a circunferência abdominal, deve-se solicitar que o paciente fique em posição supina, inspire profundamente e, ao final da expiração, realizar a medida utilizando uma fita métrica. Segundo a Federação Internacional de Diabetes, a avaliação dessa medida pode mensurar o risco cardiovascular do indivíduo. Corresponde ao ponto de corte para risco cardiovascular de adultos, a medida de circunferência abdominal igual ou superior a _______ para homens e _______ para mulheres.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.
O nutricionista habitualmente utiliza medidas antropométricas para realizar o diagnóstico nutricional. Para o atendimento de indivíduos idosos, a Vigilância Alimentar e Nutricional reforça a necessidade de utilizar pontos de corte de Índice de Massa Corporal (IMC) diferentes daqueles utilizados para adultos, considerando as alterações fisiológicas dos idosos. Neste sentido, um paciente masculino, 67 anos. Após realizar o cálculo do IMC, verificou-se que ele apresentava IMC de 26,1. Com base no Índice de Massa Corporal (IMC) citado anteriormente, corresponde ao correto diagnóstico nutricional deste paciente:
O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista pode ser considerado um guia para direcionar os profissionais em relação à conduta a ser seguida durante o exercício profissional. Em relação às atividades e ações desenvolvidas pelo nutricionista, assinale a afirmativa correta.
O nutricionista é o profissional habilitado a realizar consultas de acompanhamento nutricional, avaliação antropométrica e prescrição dietoterápica. Este profissional deve realizar suas atividades seguindo os princípios éticos e de conduta da profissão regulamentados pelos Conselhos Regionais e Federais. Dentro desse contexto, assinale a afirmativa correta.