Se o padeiro, em uma receita, quiser substituir o fermento biológico fresco pelo fermento biológico seco instantâneo, ele precisa usar:

Para o preparo da sobremesa tiramissu, o cozinheiro selecionou alguns alimentos tradicionalmente utilizados, entre eles o

O cozinheiro de uma escola pública do município recebeu a tarefa de preparar um almoço utilizando alimentos para atender crianças vegetarianas. Dessa forma, é correto que ele prepare uma refeição contendo

É um dos itens para o qual devem ser desenvolvidos, implementados e mantidos Procedimentos Operacionais Padronizados – POPs, segundo a Resolução de Diretoria Colegiada – RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos:

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Assinale a alternativa correta em relação à RT.

No contexto do exercício profissional, assinale a alternativa correta quanto aos deveres e aos direitos do profissional de nutrição previstos no Código de Ética e de Conduta do Nutricionista.

A alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde, o respeito à diversidade e à cultura alimentar, o fortalecimento da autonomia do indivíduo, a determinação social e a natureza da alimentação e nutrição, além da segurança alimentar e nutricional com soberania, são princípios citados no documento do(a)