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- Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
Durante uma inspeção de rotina em um laticínio de
pequeno porte, o médico-veterinário responsável técnico
observa falhas no registro de tempo e temperatura da
pasteurização. O profissional explica à equipe que o
controle térmico e a rastreabilidade são fundamentais
para garantir a segurança do leite e evitar
contaminações por microrganismos patogênicos.
Analise as afirmativas a seguir:
(__) A pasteurização é um processo térmico essencial para eliminar microrganismos patogênicos e garantir a segurança higiênico-sanitária do leite.
(__) O leite pasteurizado não precisa ser mantido refrigerado, pois o processo destrói completamente todos os microrganismos.
(__) A ausência de registros de tempo e temperatura durante a pasteurização compromete a rastreabilidade e a segurança do produto.
(__) A supervisão do médico-veterinário responsável é obrigatória em todas as etapas da produção e do controle de qualidade.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
Analise as afirmativas a seguir:
(__) A pasteurização é um processo térmico essencial para eliminar microrganismos patogênicos e garantir a segurança higiênico-sanitária do leite.
(__) O leite pasteurizado não precisa ser mantido refrigerado, pois o processo destrói completamente todos os microrganismos.
(__) A ausência de registros de tempo e temperatura durante a pasteurização compromete a rastreabilidade e a segurança do produto.
(__) A supervisão do médico-veterinário responsável é obrigatória em todas as etapas da produção e do controle de qualidade.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
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Em uma granja de suínos, o médico-veterinário observa
aumento de diarreia em leitões lactentes, com alta taxa
de mortalidade e desidratação severa. Amostras de
fezes foram enviadas ao laboratório, onde foi identificado
Escherichia coli enterotoxigênica (ETEC). O produtor
relata que o problema ocorre principalmente após o
desmame e que as condições de higiene dos
bebedouros são precárias. Com base nos
conhecimentos de microbiologia e parasitologia
veterinária, assinale a alternativa CORRETA:
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Durante a consulta de rotina em um canil, o
médico-veterinário coleta amostras fecais para exame
parasitológico. Em um dos cães, o laboratório identifica
ovos de Ancylostoma caninum, parasita intestinal comum
em regiões tropicais. O animal apresenta fezes
escurecidas e mucosas pálidas. Assinale a alternativa
CORRETA:
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Durante uma visita técnica a uma fazenda de gado de
corte, o médico-veterinário observa alta taxa de
mortalidade em bezerros recém-nascidos e baixa taxa de
ganho de peso nos animais jovens. Ao analisar as
práticas da propriedade, nota a ausência de protocolos
de vacinação, falta de controle parasitário e deficiências
na higiene das instalações. Com base nos princípios de
manejo sanitário em criações, assinale a alternativa
COERRETA:
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Durante o atendimento de um cão com anemia, apatia e
mucosas pálidas, o hemograma revelou a presença de
hematozoários. O médico-veterinário suspeita de
hemoparasitose e decide aprofundar a investigação
laboratorial para confirmação e definição do tratamento.
Com base nos princípios do diagnóstico laboratorial,
assinale a alternativa CORRETA:
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Em uma área rural com alta população de cães errantes,
um agricultor procura atendimento veterinário após seu
cão apresentar febre, icterícia, urina escura e apatia. O
tutor relata que o animal costuma nadar em açudes e
caçar roedores na propriedade. O médico-veterinário
suspeita de leptospirose canina e orienta a coleta de
sangue e urina para exames laboratoriais, além do
isolamento do animal e desinfecção do ambiente.
Assinale a alternativa CORRETA:
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Durante uma visita de rotina a uma fazenda de bovinos
de corte, o médico-veterinário observa que não há
registros de vacinação nem controle de entrada de novos
animais no rebanho. O proprietário relata que adquiriu
recentemente bezerros de diferentes regiões sem
realizar quarentena. Após algumas semanas, surgiram casos de febre, tosse e secreção nasal em vários
animais. Com base nos princípios de profilaxia e controle
de doenças transmissíveis, assinale a alternativa
CORRETA:
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Durante o exame clínico de um equino de competição, o
médico-veterinário observa aumento da frequência
respiratória e leve intolerância ao exercício. O exame
auscultatório revela ruídos respiratórios acentuados nas
vias aéreas superiores. Suspeita-se de uma alteração
funcional no sistema respiratório. Assinale a alternativa
CORRETA:
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Em uma clínica veterinária de pequeno porte, o médico-veterinário responsável observa aumento no
número de infecções pós-operatórias em animais
atendidos. Durante a auditoria interna, são identificadas
falhas na esterilização de materiais cirúrgicos, ausência
de uso correto de equipamentos de proteção individual
(EPIs) e descarte inadequado de resíduos biológicos.
Analise as afirmativas a seguir:
(__) A adoção de protocolos de biossegurança, como a esterilização adequada de instrumentos e o uso de EPIs, é fundamental para prevenir infecções hospitalares em ambientes veterinários.
(__) O descarte de resíduos biológicos pode ser feito junto ao lixo comum, desde que devidamente embalado, sem risco de contaminação ambiental.
(__) A higiene das mãos antes e após cada procedimento é uma das medidas mais eficazes para prevenir a disseminação de agentes infecciosos.
(__) A responsabilidade pelo controle de infecções hospitalares recai exclusivamente sobre os auxiliares de limpeza, não sendo função da equipe médica.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
Analise as afirmativas a seguir:
(__) A adoção de protocolos de biossegurança, como a esterilização adequada de instrumentos e o uso de EPIs, é fundamental para prevenir infecções hospitalares em ambientes veterinários.
(__) O descarte de resíduos biológicos pode ser feito junto ao lixo comum, desde que devidamente embalado, sem risco de contaminação ambiental.
(__) A higiene das mãos antes e após cada procedimento é uma das medidas mais eficazes para prevenir a disseminação de agentes infecciosos.
(__) A responsabilidade pelo controle de infecções hospitalares recai exclusivamente sobre os auxiliares de limpeza, não sendo função da equipe médica.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
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Um cão da raça Golden Retriever é atendido com
histórico de apatia, anorexia e mucosas pálidas. O
hemograma revela anemia normocítica normocrômica e presença de hematozoários no esfregaço sanguíneo. O
médico-veterinário suspeita de hemoparasitose e solicita
exames complementares para confirmação etiológica e
avaliação do comprometimento orgânico. Com base nos
princípios do diagnóstico laboratorial, assinale a
alternativa CORRETA quanto à conduta diagnóstica e
interpretação dos resultados:
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