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As micotoxinas são metabólitos dos fungos que provocam alterações patogênicas em armazenamento, o transporte, o processamento e a administração aos animais. A micotoxicose pode ser definida como uma síndrome tóxica resultante da absorção de micotoxinas. Em relação às micotoxinas e às micotoxicoses, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas. animais e seres humanos e podem estar presentes em grãos antes e após a colheita, e durante o
( ) As micotoxinas aflatoxina B1, zearalenona, toxina T-2, desoxinivalenol, ocratoxina A, fumonisina e patulina são consideradas as mais importantes em alimentos.
( ) Aflatoxina B1 é encontrada geralmente em alimentos para consumo humano e animal, como no milho e algodão.
( ) Em aves, o efeito das aflatoxinas reflete em degeneração hepática, deficiência reprodutiva, produtividade baixa e menor produção de ovos.
( ) Zearalenona é uma micotoxina estrogênica e está presente no milho, no trigo e na cevada.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
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Entre as doenças de grande importância na ovinocultura está a Maedi-Visna, que se dissemina nos rebanhos ovinos de vários países, sendo motivo de restrição no comércio internacional de produtos oriundos dessa espécie animal. Em relação a essa doença, analise as assertivas a seguir:
I. Caracteriza-se por uma infecção lenta e progressiva que atinge pequenos ruminantes, principalmente ovinos.
II. O agente causador é um vírus pertencente à família Retroviridae, gênero Lentivirus.
III. O vírus acomete especialmente os pulmões, úbere, articulações e cérebro.
IV. Há registros da ocorrência de ovinos soropositivos para o vírus da Maedi-Visna em diversos estados do Brasil.
Quais estão corretas?
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- Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
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