Os constantes esforços no sentido de aumentar a produção de alimentos humanos a partir de fontes animais, a um custo cada vez mais baixo, têm ocasionado a busca por melhores combinações de nutrientes conhecidos e pelo uso de substâncias químicas que aumentem a eficiência e a média de crescimento e de produção. Uma dessas substâncias são os ionóforos, promotores de crescimento utilizados atualmente na alimentação animal, como a lasalocida sódica e a monensina sódica. Em relação aos ionóforos, é CORRETO afirmar:

Julgue o item a seguir:

A nutrição abrange reações químicas e processos fisiológicos que transformam os alimentos em atividades e tecidos orgânicos. Ela engloba a ingestão e a absorção de nutrientes diversos, seu transporte a todas as células, assim como a remoção de elementos não utilizáveis e de produtos excretados pelo organismo.

Quantitativamente, a maior parte da alimentação dos ruminantes é a celulose, que pertence ao grupo dos glicídios e, pela ação dos microrganismos do rúmen, é transformada em ácidos graxos voláteis, principalmente o acético, o propiônico e o butírico.

Julgue o item a seguir:

Atividade de água, pH, pressão osmótica e potencial de oxirredução são fatores extrínsecos que influenciam na proliferação dos microrganismos dos alimentos.