Questões do Concurso UFPE - COVEST-COPSET

as condições ambientais de temperatura, luminosidade, umidade e vibrações, às quais os alimentos podem ser submetidos, podem favorecer a deterioração e, portanto, reduzir o prazo de validade.

B

a refrigeração interrompe o crescimento das bactérias patogênicas, e algumas diminuirão em número ao longo do tempo.

C

bactérias patogênicas não crescem em baixas temperaturas, incluindo aquelas frequentemente usadas na refrigeração e no congelamento de alimentos.

D

se o alimento for removido de sua embalagem original, é mantido o prazo de validade fornecido originalmente pelo fabricante. Exemplos disso são os produtos a granel, que são divididos em frações menores.

E

o prazo de validade é o intervalo de tempo no qual o alimento permanece seguro e adequado para consumo, desde que tenha sido fabricado de forma adequada.

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700595 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFPE

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Técnico de Nutrição e Dietética
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

A temperatura dos alimentos pode ser aferida na superfície ou no centro geométrico. Sobre esse tema, é correto afirmar:

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700594 Ano: 2019
Disciplina: Saúde Pública
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFPE

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Sanitarista
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Epidemiologia e Vacinação

Sobre os Indicadores de Saúde, assinale a alternativa incorreta.

A

'Prevalência' é o número total de casos de uma doença, novos e antigos, existentes em um determinado local e período. É um termo descritivo da força com que subsistem as doenças nas coletividades.

B

Taxas de prevalência são valiosas para o planejamento, em função do conhecimento do número e doentes existentes na comunidade. Para fins epidemiológicos (identificação de fatores de risco, por exemplo), as medidas de incidência são mais efetivas.

C

O Índice de Swaroop-Uemura mede a mortalidade proporcional de 50 anos ou mais, ou seja, a proporção de óbitos ocorridos em indivíduos de 50 anos ou mais. Em geral, quanto maior a proporção de óbitos de adultos maduros e idosos, melhor é a condição de vida e saúde da população.

D

A curva de Nelson Moraes, quando se apresenta em formato de “L” ou curva tipo 2, corresponde a localidades com elevadas condições de vida.

E

A Taxa de Ataque, sempre expressa em percentagem, nada mais é do que uma forma especial de incidência. É usada quando se investiga um surto de uma determinada doença em um local onde há uma população bem definida.

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700593 Ano: 2019
Disciplina: Saúde Pública
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFPE

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Sanitarista
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Epidemiologia e Vacinação

Na cidade de Primavera foram diagnosticados 46 casos de tuberculose entre 1 ° de janeiro e 30 de junho de 2017. O total de casos ativos em 30 de junho era 364. A população de Primavera era de 190.000 habitantes. Assinale a alternativa que apresenta a incidência de tuberculose em Primavera durante esse período e a prevalência de tuberculose em Primavera, em 30 de junho de 2017, respectivamente.

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700592 Ano: 2019
Disciplina: Saúde Pública
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFPE

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Sanitarista
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Epidemiologia e Vacinação

No terceiro domingo de fevereiro de 2019, celebrou-se numa comunidade de 500 habitantes um baile de carnaval, ao qual assistiram 280 pessoas. Nas últimas duas semanas de março, o posto de saúde local atendeu 90 pessoas que foram se consultar devido a prurido intenso e erupção cutânea papulovesicular. 79 delas haviam estado no baile. Dos 150 homens participantes desse evento social, 55 adoeceram. Com base nessas informações, analise as proposições abaixo.
1) A situação apresentada corresponde a um surto, possivelmente de fonte comum. 2) A taxa de ataque nos participantes da festa foi de 28,2%. 3) A prevalência de exposição foi baixa. Observou-se que o lapso transcorrido entre a exposição e a aparição dos primeiros casos foi por volta de 4 semanas. 4) A doença afetou predominantemente homens, com uma taxa de ataque de 36,7%. 5) A taxa de ataque nas mulheres foi de 28,5%.
Estão corretas, apenas:

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700560 Ano: 2019
Disciplina: Medicina
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFPE

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Médico - Cardiologia
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Cardiologia

Paciente de 73 anos evolui com dispneia progressiva até os mínimos esforços há 8 meses, com piora há uma semana. Relata edema de membros inferiores que piora ao longo do dia, que à noite não consegue dormir na cama, e usa uma poltrona. Vem com redução do volume de urina há 24 horas, e hoje piorou muito e foi levada à emergência. Diabética e hipertensa há 20 anos. Ao exame, estado geral regular, taquidispneia ++/4, descorada +/4, em anasarca com creptantes pulmonares até 2/3 inferiores de ambos hemotórax, PA = 50/40 mmHg. Acerca desse caso, assinale a alternativa correta.

A

Trata-se de perfil C, e o quadro é agudo; redução de volume urinário não tem relação com o quadro e se deve à inapetência da paciente.

B

Trata-se de perfil B, e o quadro possivelmente é uma IC crônica agudizada; a presença de PA baixa poderia estar associada a uma infecção.

C

Trata-se de perfil C da ICA (insuficiência cardíaca aguda) e, por não haver dor torácica, uma causa isquêmica miocárdica está definitivamente descartada, apesar de a paciente ser diabética.

D

Trata-se de perfil L seco e frio de ICA (insuficiência cardíaca aguda), já que a crepitação pulmonar é discreta.

E

Trata-se de IC perfil C de uma IC Crônica agudizada, e a conduta seria o uso de inotrópico adrenérgico.

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700559 Ano: 2019
Disciplina: Medicina
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFPE

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Médico - Clínica Geral
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CardiologiaChoque e Parada Cardiorrespiratória
Medicina Intensiva

A respeito dos achados hemodinâmicos no choque, assinale a alternativa correta.

A

No choque cardiogênico secundário a regurgitação mitral aguda, encontramos débito cardíaco , resistência vascular periférica , pressão capilar pulmonar , pressão venosa central ou e saturação venosa mista de O₂ .

B

No choque distributivo secundário a anafilaxia, encontramos débito cardíaco ou , resistência vascular periférica ou normal, pressão capilar pulmonar ou normal, pressão venosa central ou normal e saturação venosa mista de O2 .

C

No choque obstrutivo extracardíaco por embolia pulmonar, encontramos débito cardíaco , resistência vascular periférica pressão capilar pulmonar normal ou pressão venosa central e saturação venosa mista de O₂ .

D

No choque hipovolêmico, encontramos débito cardíaco resistência vascular periférica , pressão capilar pulmonar , pressão venosa central e saturação venosa mista de O₂ .

E

No choque séptico, encontramos débito cardíaco ou normal, resistência vascular periférica ou , pressão capilar pulmonar ou normal, pressão venosa central ou normal e saturação venosa mista de O₂ .

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700558 Ano: 2019
Disciplina: Medicina
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFPE

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Médico - Clínica Geral
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Medicina Intensiva
Pneumologia

Para pacientes portadores de asma internados na UTI, poderá ser necessária a ventilação mecânica após a intubação com tubo > 8, para reduzir a resistência nas vias aéreas e facilitar a aspiração. Dos parâmetros abaixo, qual deveria ser instituído no paciente asmático?