A vigilância epidemiológica de doenças transmitidas por alimentos (DTA) é desenvolvida por profissionais da área epidemiológica e sanitarista. A partir da suspeita de ocorrência de um surto de DTA, a equipe de vigilância sanitária deve promover inspeções nas diversas etapas da cadeia alimentar.

Para a realização da atividade de inspeção sanitária a campo, é importante que a equipe disponha dos seguintes materiais (essenciais) de apoio, EXCETO:

Sobre as doenças infectocontagiosas, analise os itens.

I - A influenza é uma doença viral aguda que acomete, principalmente, o sistema respiratório. A doença apresenta elevada transmissibilidade, causando frequentes epidemias.

II – Na vigilância da síndrome gripal, devem ser notificados apenas os casos que ocorram em surtos e os casos de síndrome respiratória aguda grave (SRAG). Não precisam ser notificados, mesmo que apresentem fatores de risco e requeiram uso de antiviral, os casos isolados de síndrome gripal, sem sinais de gravidade e não associados a surtos.

III – O “mosquito-prego” é o maior vetor da tuberculose no Brasil. Não há transmissão por contato direto com um paciente com tuberculose, tampouco por ingestão de água ou alimento contaminado.

Está INCORRETO o que se afirma em:

A Lei Federal n° 14.026/2020 estabelece as diretrizes para o saneamento básico, além de outras providências. De acordo com o texto legal, saneamento básico pode ser entendido como um conjunto de serviços públicos, infraestruturas e instalações operacionais.

Assinale a alternativa que NÃO contempla um dos pilares do Saneamento Básico.

A operacionalização da vigilância em saúde compreende um ciclo de funções específicas. São funções da vigilância epidemiológica, EXCETO:

Sobre o manejo do lixo em áreas onde se manipulam alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.

Sobre a exposição ao consumo do alimento preparado é INCORRETO afirmar que:

Nas áreas de manipulação de alimentos, os pisos NÃO devem:

De acordo com a lei 6.437/1977, nas transgressões que independam de análises ou perícias, inclusive por desacato à autoridade sanitária, o processo obedecerá a rito sumaríssimo e será considerado concluso caso o infrator não apresente recurso no prazo de:

Conforme previsto na lei 6.437/1977, para a imposição da pena e a sua graduação, a autoridade sanitária levará em conta as circunstâncias atenuantes e agravantes; são circunstâncias atenuantes, EXCETO:

Segundo Niosh (2015), no controle do risco nas atividades de campo, a ação de maior eficiência é: