Considere as práticas adequadas para auxílio alimentar e monitoramento nutricional no ambiente educacional:

I.Observação de possíveis reações alérgicas ou intolerâncias alimentares durante as refeições.
II.Estímulo à experimentação gradual de novos alimentos respeitando as preferências individuais.
III.Imposição de consumo integral das refeições servidas para garantir adequação nutricional.
IV.Criação de ambiente tranquilo e socialização positiva durante os momentos de alimentação.

É correto o que se afirma em:

A respeito do termômetro espeto, é cuidado necessário ao utilizá-lo para aferir a temperatura dos alimentos e/ou preparações:

A técnica de preparo que conservará mais nutrientes do alimento é:

Ao trabalhar com ingredientes e realizar a conversão de medidas na cozinha, especialmente utilizando medidas caseiras, a pessoa que manipula os alimentos deve:

No balcão quente (buffet), estão servidos: arroz, feijão preto, massa ao molho sugo, sobrecoxa de frango assada e carne moída ensopada. Se a temperatura destes alimentos for mantida acima de 60 ºC, por quanto tempo eles poderão ficar expostos para consumo? Assinale a alternativa correta:

Assinale a alternativa que apresenta um exemplo de contaminação cruzada no ambiente de manipulação de alimentos:

Assinale a alternativa que descreve a temperatura que o alimento deve atingir na cocção, independentemente do tempo:

Armazenar os alimentos de forma correta ajuda a evitar contaminações, desperdícios e prejuízos. Para garantir a segurança alimentar, é importante seguir boas práticas de organização e controle dos produtos. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta:

A respeito do manuseio de alimentos enlatados na cozinha, assinale a alternativa correta:

O uso de luvas de plástico é recomendado em diferentes atividades na cozinha para reduzir o risco de contaminação dos alimentos. Deve-se usar luvas de plástico ao: