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- Nutrição HumanaNutrientesConceitos Básicos de Nutrição Humana
- Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de NutrientesProteínas
Na relação entre os grupos alimentares e os nutrientes
considerados fonte. Os feijões e oleaginosas são fontes,
principalmente, de:
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- Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição do Adolescente
- Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição Infantil
Diversos fatores influenciam a obesidade em crianças e
adolescentes, estão entre os principais, EXCETO:
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Das recomendações e observações sobre o consumo de frutas
e verduras, indique a alternativa INCORRETA:
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- Técnica Dietética e GastronomiaConceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
- Higiene e Vigilância Sanitária
- Administração dos Serviços de Alimentação
Alguns cuidados devem ser tomados pelo funcionário de uma
cozinha, como, por exemplo os descritos a seguir, dos quais é
INCORRETO afirmar:
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Dos procedimentos de higienização de freezer, refrigerador é
INCORRETO afirmar:
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São tipos de folhosos que podem ser utilizados na cozinha,
EXCETO:
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Alimentos Quentes a 60°C ou superior pode ser consumido por
no máximo:
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NÃO é ideal bater no liquidificador:
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Do armazenamento dos produtos alimentícios é INCORRETO
afirmar:
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- Higiene e Vigilância Sanitária
- Administração dos Serviços de AlimentaçãoPlanejamento Físico-Funcional
Na área de preparo de alimentos, deve ser higienizada
diariamente, EXCETO:
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