O Programa de Aquisição de Alimentos visa a criação de estoques para situações de emergência e a regulação dos preços pagos pelos produtos da agricultura familiar.

O método mais utilizado para analisar a concentração de minerais totais em laboratório é o método de incineração em mufla, no qual a amostra é incinerada e toda a matéria orgânica se transforma em cinzas.

Acerca da metodologia de cálculo de consumo energético, julgue os itens subsequentes.

Os macronutrientes, como carboidratos, proteínas e gorduras, possuem 4 kcal, ou 17 kJ, por grama do componente.

Acerca da metodologia de cálculo de consumo energético, julgue os itens subsequentes.

Cada indivíduo possui um consumo energético basal, em torno de 60% a 75% das necessidades energéticas diárias, percentual que representa a quantidade de energia necessária para as funções vitais do organismo.

Acerca da metodologia de cálculo de consumo energético, julgue os itens subsequentes.

O consumo energético é baseado na necessidade individual das pessoas.

Acerca da metodologia de cálculo de consumo energético, julgue os itens subsequentes.

O consumo energético é calculado conforme a composição e quantidade de cada nutriente na formulação a ser ingerida.

Com referência à etnonutrição e às variáveis culturais, julgue os seguintes itens.

A etnonutrição é conhecida como antropologia nutricional e nutrição cultural, uma área do conhecimento que interpreta as dietas de diferentes etnias com abordagem socioecológica.

Com referência à etnonutrição e às variáveis culturais, julgue os seguintes itens.

As variáveis culturais, na abordagem da questão nutricional, não influenciam nas decisões nutricionais, mas podem atrapalhar mudanças nos padrões alimentares.

Com referência à etnonutrição e às variáveis culturais, julgue os seguintes itens.

A maioria das pesquisas que buscam se aprofundar nas questões voltadas para a compreensão da etnonutrição são fundamentadas na realidade de cada etnia, cujos valores culturais devem ser levados em consideração no momento da coleta de dados.

As vitaminas são absorvidas pela mucosa intestinal, e alguns fatores interferem na sua biodisponibilidade, inclusive a presença ou ausência de outros nutrientes específicos. A água e a maioria das vitaminas passam inalteradas do intestino delgado para o sangue, pela difusão passiva.