A higienização do piso da cozinha deve ser feita de quanto em quanto tempo?

No cardápio do dia, está previsto batata sauté de guarnição para acompanhamento do prato principal da merenda da escola. A merendeira não leu o receituário e preparou a batata em quantidade muito acima da estipulada. Qual foi o resultado da atitude da merendeira?

Identifique uma atitude que poderá causar queimaduras em crianças no fornecimento da merenda escolar.

Sobre a alimentação para pessoas com hipertensão, marque a alternativa CORRETA.

“Fazer de cinco a seis refeições ao longo do dia, intercalando lanches saudáveis entre as principais refeições (café-da-manhã, almoço e jantar), mantendo disciplina para não pular as refeições”. Sobre a prática acima citada, assinale a alternativa INCORRETA.

É sabido que uma alimentação inadequada na primeira infância pode gerar impactos prejudiciais, muitas vezes, duradouros e irreparáveis. Garantir uma boa nutrição vai além de ter acesso a alimentos de qualidade, inclui conhecimento e informações para saber escolher o que irá à mesa. Em relação a este assunto, identifique os alimentos ou bebidas que devem ser oferecidos à criança.

Em todas as fases da vida é muito importante uma alimentação adequada, a boa nutrição está diretamente relacionada ao crescimento saudável. Principalmente pais e responsáveis precisam se preocupar com a alimentação saudável na primeira infância. Os lanches saudáveis para crianças são essenciais para o seu desenvolvimento pleno, então precisa ser: __________, _________ e ______ para o paladar infantil.
Após análise, marque a alternativa que complete as lacunas acima.

Um manipulador de alimentos tem que manter uma boa higiene, para não transmitir microrganismos aos alimentos. Estes, quando encontram as condições adequadas para se multiplicarem, podem causar doenças graves nos consumidores. Além dos casos de má disposição, febre, vômitos e diarreias, pode ocorrer até a morte. É necessário que se tenha cuidado muito maior quando se trabalha com crianças.
Qual alternativa a baixo esta correta de acordo com os PROCEDIMENTOS TÉCNICOS DE HIGIENE PESSOAL.

A coleta seletiva de lixo orgânico existe – você provavelmente já viu lixeiras coloridas da coleta seletiva com a palavra “orgânico” escrita no coletor marrom. Isso significa que o lixo orgânico também deve ser separado. Isso porque, quando o separamos, evitamos que ele contamine outros materiais como o plástico, por exemplo, e prejudique a reciclagem.
Com base nisso, qual alternativa não é lixo orgânico?

Quais práticas devem ser lembradas para evitar novas contaminações durante o serviço?