A qualidade dos serviços na hotelaria pode ser avaliada por meio de diferentes modelos teóricos. Entre os mais conhecidos na literatura da área, destaca-se o SERVQUAL, desenvolvido por Parasuraman, Zeithaml e Berry (1988). Em uma situação hipotética, considere que, em um meio de hospedagem, o hóspede avalia positivamente a cordialidade da equipe e a atenção personalizada ao cliente, a rapidez no atendimento às solicitações e a qualidade das instalações físicas do hotel.
Com base no modelo SERVQUAL, as situações descritas estão relacionadas, respectivamente, às dimensões

Uma das estratégias contemporâneas do marketing hoteleiro é o marketing de influência, utilizado para promover produtos e serviços turísticos por meio de criadores de conteúdo digital. Nos últimos anos, observa-se a crescente utilização de micro e nano influenciadores, em detrimento de perfis com grande audiência. Dadas as afirmativas sobre o tema,

I. Os meios de hospedagem tendem a incentivar influenciadores a apresentarem apenas os momentos mais glamourosos da experiência, omitindo outros aspectos da estada.

II. Influenciadores podem contribuir para validar se o meio de hospedagem é adequado a determinados perfis de experiência turística.

III. Pode ser mais econômico gerar conversão trabalhando com vários perfis menores do que com um único influenciador de grande audiência.

IV. O público desses influenciadores tende a ser mais segmentado, favorecendo estratégias de comunicação mais direcionadas.



verifica-se que está/ão correta/s

A integração entre os tempos e os espaços sociais da hospitalidade permite a elaboração de 16 categorias analíticas. Considerando-se um hospital privado como uma organização inserida no campo da hospitalidade, identificam-se 4 (quatro) categorias analíticas (recepcionar, hospedar, alimentar e entreter) vinculadas aos

No contexto da hospitalidade contemporânea, a organização de eventos em empreendimentos hoteleiros exige que a acessibilidade e a inclusão transcendam a corriqueira conformidade com normas técnicas (ABNT NBR 9050). Para garantir uma experiência de hospitalidade plena e inclusiva, o gestor de eventos deve considerar o conceito de desenho universal e a jornada do cliente durante o evento.
Nesse contexto, assinale a alternativa que apresenta a estratégia correta para a gestão de um congresso internacional de grande porte, com pessoas com deficiência dentre o público.

O Front Office é tradicionalmente composto por duas áreas principais: front desk e portaria social, envolvendo diferentes profissionais responsáveis por funções específicas. Nos últimos anos, porém, algumas redes hoteleiras têm adotado um modelo organizacional diferente. Nesse sentido, o guest service

A auditoria noturna é uma função clássica do Front Office hoteleiro, apesar de sua proximidade com o setor financeiro/contábil do hotel. Com o avanço tecnológico, o papel do auditor noturno vem se atualizando.
Nesse aspecto, qual das atividades é uma atribuição típica do auditor noturno?

A implementação da Ficha Nacional de Registro de Hóspedes (FNRH) Digital, desenvolvida pelo Ministério do Turismo em parceria com o Serpro, introduz novas dinâmicas na gestão de hospedagens em larga escala, especialmente em operações críticas como check-in de grupos, congressos, feiras e eventos corporativos, nos quais a coordenação de fluxos, a integridade dos dados coletados e a previsibilidade operacional são essenciais. Considerando-se os impactos dessa solução na coordenação entre equipes de recepção, de reservas e de eventos, é correto afirmar que a FNRH Digital contribui para

No contexto da gestão hoteleira contemporânea, a interseção entre o Desenho Universal, a Lei Brasileira de Inclusão (Lei nº 13.146/2015) e o conceito de Hospitalidade Genuína desafia o modelo tradicional de prestação de serviços. Ao imaginar a jornada do hóspede com deficiência ou com mobilidade reduzida, o gestor deve garantir que a acessibilidade não seja apenas uma adequação técnica, mas um elemento inseparável da experiência de acolhimento. Com base nas diretrizes de acessibilidade e nos princípios de hospitalidade em serviços, assinale a alternativa que apresenta a conduta correta mais abrangente para a gestão de um hotel de luxo.

Em restaurantes de gastronomia internacional, a harmonia entre a cozinha e o salão é sustentada por uma brigada de serviço altamente especializada e pelo domínio de diferentes tipologias de serviço. Dadas as afirmativas sobre as atribuições desses profissionais e as características dos serviços de sala,

I. O Maître é o responsável por coordenar o fluxo do salão, por recepcionar clientes e por garantir a eficiência do atendimento, enquanto o Sommelier detém o conhecimento técnico sobre vinhos, sendo responsável pela elaboração da carta, da gestão da adega e das sugestões de harmonização.

II. O Serviço à Francesa caracteriza-se pelo fato de o cliente se servir diretamente da travessa apresentada pelo garçom pelo lado esquerdo; já o serviço em que os pratos vêm montados e decorados individualmente da cozinha para o cliente é denominado Serviço à Americana (ou Plate Service).

III. No Serviço à Inglesa Direto, o garçom serve o cliente pela esquerda utilizando o alicate (colher e garfo); no Serviço à Inglesa Indireto, utiliza-se o apoio do guéridon (carrinho ou mesa auxiliar) para a finalização ou montagem dos pratos antes de servi-los ao cliente.



verifica-se que está/ão correta/s

A Portaria do Ministério do Turismo, nº 28, de 16 de setembro de 2025, regulamenta o art. 23, § 6º, da Lei nº 11.771, de 17 de setembro de 2008, e dispõe sobre os procedimentos operacionais mínimos para entrada e saída do hóspede de meios de hospedagem. Dadas as afirmativas sobre as disposições dessa portaria,

I. A portaria estabelece horários nacionais padronizados para check-in e check-out, com o objetivo de assegurar previsibilidade ao consumidor.

II. A diária corresponde ao período de vinte e quatro horas, devendo-se incluir o tempo destinado à arrumação, à higiene e à limpeza da unidade habitacional.

III. Os meios de hospedagem são proibidos de adotar o uso de tarifas diferenciadas para os casos de early check-in ou late check-out.

IV. O tempo destinado à arrumação, à higiene e à limpeza da unidade habitacional não pode exceder três horas dentro do período correspondente à diária.



verifica-se que está/ão correta/s