O organograma básico de um estabelecimento de alimentos e bebidas abrange cozinha, almoxarifado e salão. A cozinha constitui o ponto de produção do estabelecimento, tendo como fluxo básico de atividades: a recepção e armazenamento de mercadorias, a preparação dos alimentos e a distribuição dos pratos prontos aos clientes. Observe a imagem a seguir que ilustra um ambiente de trabalho essencial em um serviço de alimentação:

Considerando o contexto da organização física e funcional de um restaurante e o que é conhecido como Bateria de Cozinha, assinale a alternativa correta sobre seu conceito e características:

O novo perfil do consultor de viagens surgiu devido às transformações no mercado, como a evolução das tecnologias e do comércio eletrônico, o que alterou a atuação do tradicional agente de viagens. Considerando a distinção entre os papéis desses dois profissionais, assinale a alternativa correta:

A Quarta Revolução Industrial, que deu origem ao chamado Turismo 4.0, mudou profundamente a forma como as empresas de turismo trabalham (planejam, organizam e vendem serviços). Nesse sentido, assinale a alternativa que aponta o principal diferencial do Turismo 4.0 em relação à sua maneira de organizar os serviços:

Cardápio, carta, ementa ou menu é a listagem na qual consta a descrição dos alimentos ou bebidas disponíveis para consumo, seja esse consumo pago ou não. No que diz respeito à elaboração de um cardápio, alguns aspectos precisam ser definidos, dentre os quais podemos citar:
I.Público-alvo, equipamentos e utensílios disponíveis; disponibilidade de insumos; espaço físico.
II.Disponibilidade de mão de obra qualificada; horário das refeições; custo de produção; preço de venda.
III.Cor dos uniformes da equipe; música ambiente do salão; frequência de postagens em redes sociais. 
É correto o que se apresenta em:

Na gestão de meios de hospedagem, a comunicação interna é um fator essencial para uma administração eficiente, visto que está diretamente ligada ao desempenho do atendimento e à qualidade dos serviços prestados ao cliente. Nesse contexto, ferramentas de registro como o logbook (livro de registro ou diário de bordo) e o logbook digital (e-logbook ) desempenham um papel fundamental no cotidiano do empreendimento. A seguir, assinale a alternativa correta quanto à principal contribuição dessas ferramentas de registro para a eficiência do processo de comunicação e gestão hoteleira:

O município de Cairu, situado no arquipélago de Tinharé, destaca-se por sua relevância histórica desde o período colonial, pelo patrimônio arquitetônico de influência luso-brasileira e pela diversidade de seus ecossistemas costeiros. Sua natureza insular condiciona dinâmicas socioeconômicas relacionadas ao turismo, à pesca artesanal e à agricultura familiar, ao mesmo tempo em que impõe desafios à gestão territorial e ambiental.

Considerando as características históricas, geográficas e econômicas do município, aponte a alternativa INCORRETA.

Sobre ônibus de turismo, analise:

I. Os pontos de embarque e desembarque são definidos considerando fluxo de tráfego.

II. A fiscalização de ônibus turístico envolve aspectos documentais e operacionais.

III. As restrições de entrada são idênticas para todos os municípios brasileiros.

É correto o que se afirma em:

A criação da Instância de Governança Regional de Turismo (IGR) do Alto Uruguai Catarinense foi oficializada a partir da publicação do Mapa do Turismo Brasileiro 2023. Fazem parte da região turística do Alto Uruguai Catarinense, EXCETO:

São João Batista conjuga desenvolvimento econômico com preservação de atrativos naturais e manifestações de religiosidade popular. O município tem se destacado como destino de peregrinação religiosa e de ecoturismo. Considerando as características do município, analise as afirmativas a seguir:

I.A Comunidade Bethânia, fundada pelo Padre Léo, tornou-se ponto de peregrinação com a abertura do processo de beatificação do religioso.
II.O Morro da Gurita, com 654 metros de altitude, é procurado por trilheiros e amantes da natureza.
III.O município está localizado no Vale do Rio Itajaí, na Região Norte de Santa Catarina.

É correto o que se afirma em:

O setor de serviços é um dos pilares da economia paraibana, destacando-se especialmente o comércio e o turismo.

Sobre a importância e as características desses segmentos no estado da Paraíba, assinale a alternativa CORRETA: