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Atualmente, alguns laticínios bonificam o produtor pela qualidade do leite, sendo avaliados por testes laboratoriais os índices de CCS, CBT, proteína, gordura dentre outros, além das características sensoriais como cor e odor. Segundo a Legislação Brasileira, quais os requisitos gerais avaliados por todos os laticínios?
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Em relação às exigências nutricionais de cães e gatos, associe a segunda coluna de acordo com a primeira e, a seguir, assinale a alternativa com a sequência correta.
Componente Alimentar
1. Taurina
2. Lisina
3. Cisteína
4. Vitamina A
Característica
( ) Não é fundamental para cães, mas é exigência nutricional particular para gatos.
( ) Dispensável para cães e gatos.
( ) Primeiro aminoácido limitante para cães, principalmente em fase de crescimento
( ) Cães são capazes de converter pigmentos carotenóides nesse composto, não sendo essencial, mas gatos necessitam de fonte pré-formada desse composto.
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Em relação à fauna silvestre brasileira, marque a alternativa que apresenta uma afirmativa correta.
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O frio conserva o alimento pela inibição total ou parcial dos principais agentes causadores de alterações: atividade microbiológica, enzimática e metabólica dos tecidos animais e vegetais após sacrifício e colheita. A aplicação do frio na conservação de alimentos pode ocorrer pelo resfriamento ou congelamento do produto fresco ou processado. A respeito desses processos de conservação, assinale a afirmação FALSA.
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A diarreia em animais de produção recém nascidos, principalmente bezerros com idade inferior a 30 dias, é uma das doenças complexas mais comuns que o clínico de grandes animais encontra na prática. Entre os principais fatores de risco da diarreia em bezerros está a imunidade colostral. A concentração de imunoglobulinas no colostro
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Poluição do ar são modificações sofridas pela atmosfera natural, que causam, direta ou indiretamente, prejuízos ao homem, pois propiciam condições nocivas a sua saúde, sua segurança e seu bem-estar; causam prejuízos à fauna e à flora, e aos demais recursos naturais em todas as suas utilizações consideradas normais. Relacione os poluentes listados a seguir com suas origens, numerando a Coluna II de acordo com a Coluna I.
Coluna I
1. Monóxido de carbono
2. Dióxido de carbono
3. Óxidos de nitrogênio
4. Hidrocarbonetos
5. Ácido sulfúrico
Coluna II
( ) Combustão incompleta de materiais carbonados. Veículos automotores constituem a principal fonte.
( ) Ocorre naturalmente, mas também é produzido na combustão de materiais carbonados para produção de energia. Queimadas.
( ) Produzido naturalmente pelos vulcões. Queima de combustíveis fósseis. Queimadas.
( ) Evaporação e queima de combustíveis fósseis em veículos automotores e na indústria.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
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Apesar da elevada importância nutricional, o pescado é o alimento de origem animal com maior probabilidade de deterioração, principalmente por apresentar pH próximo da neutralidade, elevada atividade de água nos tecidos, alto teor de nutrientes facilmente utilizáveis pelos micro-organismos, acentuado teor de fosfolipídeos e rápida destruição das enzimas presentes nos tecidos e nas vísceras. A respeito dos métodos de avaliação da qualidade do pescado assinale o que for INCORRETO.
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Ao se avaliar a composição físico-química e celular de amostra de secreção láctea de um quarto mamário de vaca da raça holandesa, foram observados os seguintes resultados: pH 7,3; proteínas aumentadas; teores de cloretos aumentados; teores de lactose diminuídos; celularidade 900.000 células/mL.
De acordo com os seus conhecimentos, a secreção avaliada é
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Levando em consideração o uso de animais em pesquisas, assinale a alternativa que completa adequadamente a lacuna abaixo.
“ O uso de camundongos como animais de experimentação teve início no século XIX. Desde então, muitas linhagens e tipos diferentes de camundongos foram desenvolvidos, tais como, os camundongos , os quais tiveram um gene ou grupo de genes silenciados ou deletados.”
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Comum em vacas leiteiras, é ocasionado (a) por ferimentos de perfuração ou separação entre parede e sola ao longo da linha branca devido a crescimento excessivo do casco, com inicio geralmente agudo. Causa variados graus de claudicação e a sustentação do peso do corpo no casco não afetado. Estas são características etiológicas e sinais clínicos de
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