O que diferencia as vitaminas lipossolúveis das hidrossolúveis?

Por que é importante calcular as necessidades calóricas basais ao desenvolver planos nutricionais individuais?

O que é um "fator de atividade física" no cálculo de dietas normais?

A garantia de crescimento e desenvolvimento adequados e saudáveis, comprovada cientificamente, corroborou para que o Ministério da Saúde do Brasil recomendasse, oficialmente, o aleitamento materno exclusivo até o sexto mês de vida do lactente e complementado até os 24 meses ou mais. A amamentação é influenciada por diversos fatores. Os hormônios que participam da síntese e propulsão do leite materno, respectivamente, são

Na avaliação do estado nutricional de comunidades infantis, os indicadores de melhor sensibilidade são

A inserção do profissional nutricionista no programa de alimentação escolar comprova a importância da assistência nutricional adequada nesta faixa etária e no ambiente de formação do indivíduo. O objetivo desse profissional nesse ambiente é

É importante que o nutricionista que trabalha em ambientes escolares conheça a comunidade em que vive os alunos da sua unidade de trabalho, bem como a sua família. Uma das ferramentas importantes de utilização da sua prática é o inquérito alimentar, que pode ser realizado com os pais ou responsáveis pelos alunos, para que o profissional consiga analisar e relacionar

Como parte do programa de assistência nutricional na escola, foi traçado o perfil antropométrico dos alunos do Ensino Fundamental de uma escola pública, em que se constatou mais de 20% dos alunos com atraso do crescimento e desenvolvimento e redução da massa muscular.

Esse resultado demonstra a existência de

Na alimentação escolar, um dos principais fatores de promoção da saúde é a produção do alimento seguro na refeição servida na escola. Um dos principais fatores que contribuem para a intoxicação alimentar é

O que é a "Zona de Perigo" em termos de temperatura de alimentos?