Ainda sobre o assunto, o diagnóstico sorológico da infecção pelo HIV compreende duas etapas: triagem e confirmação. Na etapa de confirmação, qual o teste de escolha a ser solicitado?

As lesões bucais ocorrem com frequência em pacientes infectados pelo vírus HIV, podendo ser a representação dos primeiros sinais da doença, o que torna importante o diagnóstico inicial precoce pelos cirurgiões-dentista. Os pacientes soropositivos podem desenvolver várias lesões bucais e peribucais, que não são únicas para portadores do HIV, mas ocorrem em maior frequência quando associadas a imunossupressão. Qual das alternativas a seguir mostra uma das infecções bacterianas mais prevalentes nesses pacientes?

A anemia falciforme é um grupo de distúrbios hereditários em que os glóbulos vermelhos assumem o formato de foice. As células morrem prematuramente, causando uma escassez de glóbulos vermelhos saudáveis, e podem obstruir o fluxo sanguíneo, causando dor. As alternativas a seguir trazem algumas das recomendações a serem adotadas durante o atendimento de pacientes portadores de anemia falciforme, exceto:

Anemia é a condição na qual os tecidos do 26. organismo são insuficientemente oxigenados porque o conteúdo de hemoglobina no sangue está abaixo do normal. As manifestações bucais podem ser os primeiros sinais da presença desse distúrbio, o que confere ao cirurgião-dentista um importante papel no seu diagnóstico. Sobre o assunto, analise as proposições a seguir:

I. O padrão ósseo alterado é uma das manifestações de interesse odontológico mais difundidas na literatura. A medula óssea sofre hipertrofia para compensar o déficit hematopoiético. Consequentemente, há perda das finas e numerosas trabéculas ósseas e a substituição por poucas e grosseiras trabéculas dispostas horizontalmente, resultando na formação de amplos espaços medulares. Na mandíbula, por se tratar de um osso predominantemente medular, as alterações são mais visíveis.

II. Em pacientes portadores de anemia falciforme e β-talassaemia é significante a presença de aumento da dimensão vertical.

III. A palidez na mucosa resulta do número reduzido de eritrócitos, já que seus precursores são sintetizados de maneira defeituosa, ficam com o tamanho aumentado e acabam sofrendo apoptose, não se transformando em eritrócitos.

IV. O paciente anêmico é mais susceptível à doença periodontal. Isso ocorre devido à neutropenia associada, mas se deve também considerar que a resposta tecidual à colonização bacteriana está bastante aumentada. O hospedeiro é mais susceptível e a resposta tissular à colonização bacteriana é amplamente aumentada.

Quantas proposições podem ser consideradas corretas?

A Vigilância Alimentar e Nutricional é um valioso instrumento de apoio às ações do Ministério da Saúde. Qual alternativa descreve o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) corretamente?

O código de ética e de conduta do nutricionista estabelece princípios fundamentais para atuação responsável e ética dos nutricionistas. Entre suas diretrizes, está o compromisso com a confidencialidade e o sigilo das informações obtidas no exercício das suas funções. Assinale a alternativa correta referente às obrigações éticas do nutricionista em relação ao sigilo profissional:

O índice de resto de alimentos (IR) mede a quantidade de alimentos que não foi consumida e descartada em serviços de alimentação. Esse indicador é crucial para reduzir desperdícios e melhorar a aceitação das refeições do cardápio. Qual o valor do índice de resto (IR), de uma Unidade de Alimentação e Nutrição que, por dia, distribuiu 2000 refeições, com um total de 650g o peso da porção distribuída, o peso da refeição rejeitada é de 52kg e 30g o peso da sobra:

As fichas técnicas de preparo são documentos essenciais no controle de qualidade, padronização de receitas e controle de custos em serviços de alimentação. Sobre a ficha técnica de preparo, não é correto afirmar que:

A deficiência de selênio e niacina apresenta os seguintes sinais clínicos, respectivamente:

Sobre a estrutura física e edificação de Unidade de Alimentação e Nutrição, é correto afirmar que: