É considerado pescado fresco aquele que não sofreu qualquer processo de conservação, exceto pelo resfriamento, mantendo suas características sensoriais essenciais inalteradas. Assinale a única alternativa que apresenta os testes que podem ser feitos para avaliar o grau de conservação de um pescado.

Uma análise físico, química e/ou biológica de um produto alimentício deve levar em consideração uma correta coleta da amostra a ser analisada. A amostra para análise deve apresentar-se homogênea, ser conservada longe de umidade e contaminações; e em certos casos, conservada também ao abrigo da luz e em temperatura mais baixa que a do ambiente.

Assinale a única alternativa que corresponde a uma correta amostragem de alimentos destinados a análises físico-químicas e/ou biológicas.

De acordo com a Resolução Nº 105, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (20 de maio de 1999), que dispões sobre embalagens e equipamentos plásticos em contato com alimentos; alimentos classificados como Tipo II, são:

Dentre as afirmações abaixo, marque a opção que apresenta a afirmativa CORRETA.

“Pombal, através de uma modalidade de instituição mercantilista, as companhias de comércio, introduziu no Estado do Grão-Pará, mudanças estruturais de grande significado. Tiveram como pontos centrais a política relativa à mão-de-obra indígena [...] O governo lusitano embora tenha declarado juridicamente livre os índios, permitia com maior freqüência que os diretores das vilas promovessem “descimentos” e resgates para seu uso próprio ou para uso dos moradores, que resistiam à importação de mão de obra escrava africana.” (Texto adaptado do artigo de RAVENA, Nírvia. O Abastecimento no Século XVIII no Grão- Pará: Macapá e Vilas Circunvizinhas. In: ACEVEDO MARIN, Rosa Elizabeth. A Escrita da História Paraense. Belém: UFPA, 1998. p. 37).

Considerando o fragmento acima, pode-se afirmar em relação ao trabalho indígena durante o diretório pombalino na Amazônia, na segunda metade do século XVIII, em especial na região que compreende o atual estado do Amapá.

I – Entre as mudanças significativas ocorridas durante o governo pombalino encontra-se a expulsão dos missionários da Amazônia, retirando-se o poder temporal dos Jesuítas sobre os índios.

II – O “Diretório dos Índios” foi o instrumento utilizado pelo governo lusitano para romper com a escravização dos índios, declarando-os juridicamente livres.

III – Os diretores e outros agentes coloniais das vilas resistiram à importação de mão de obra escrava africana impedindo a entrada de negros na região que compreende o atual estado do Amapá.

IV – A promoção de “descimentos” e resgates foram práticas utilizadas para aprisionar indígenas durante a política pombalina.

Estão CORRETAS

O botulismo é uma doença provocada pela ingestão de alimentos que contenham uma toxina produzida pelo Clostridium botulinum, que ataca o sistema nervoso e pode levar à morte.

Com relação ao botulismo é CORRETO afirmar que

Na implantação, manejo e gerenciamento da APA da fazendinha serão adotados entre outros, os seguintes instrumentos e medidas: I – o Zoneamento Ambiental, definindo o uso de cada zona, bem como as atividades que deverão ser restringidas ou proibidas na unidade; II – o Plano de Manejo elaborado em consonância com o Zoneamento Ambiental, com a participação da comunidade local e outros seguimentos da sociedade interessados e regulamentados pelo Conselho Estadual do Meio Ambiente - COEMA; III – o Licenciamento Ambiental; IV – o Cadastro dos moradores; V – o Monitoramento Ambiental; VI – a Fiscalização Ambiental; VII – a Educação Ambiental.

Esta matéria do Art. 3º consta em qual dos institutos abaixo?

A maioria dos microorganismos utiliza a via da glicólise para degradar a glicose oriunda dos carboidratos, a fim de obter energia para o seu crescimento.

Com relação à glicólise é CORRETO afirmar que:

Se x = 50, então y = 0. Dessa forma, pode-se concluir que

Dadas as premissas: “Alguns matemáticos são brilhantes.”- “Todos os matemáticos são terrestres.”

Pode-se tirar a seguinte conclusão: