Com base no trabalho “Apoio matricial e equipe de referência: uma metodologia para gestão do trabalho interdisciplinar em saúde” (Campos e Domitti, 2007), assinale a alternativa que descreve um objetivo do apoio matricial em saúde.

No "Capítulo 2: A Escolha dos Alimentos" do Guia Alimentar para a População Brasileira, de 2014, há uma divisão categórica dos alimentos baseado no nível de processamento a que foram submetidos. Sobre a categoria "Óleos, gorduras, sal e açúcar", é correto afirmar:

Comensalidade é o ato social de compartilhar refeições, indo além da nutrição para fortalecer vínculos, vivenciar a cultura e sentir prazer. Assinale a alternativa que descreve uma orientação do “Guia Alimentar para a População Brasileira” (2014) a respeito desse tema.

Em 2019, o Ministério da Saúde atualizou as diretrizes para a alimentação na primeira infância, com a publicação do “Guia alimentar para crianças brasileiras menores de dois anos”. Nesse contexto, assinale a alternativa que contém uma recomendação atual para esse momento da nutrição infantil.

A anemia ferropriva é uma doença causada, principalmente, pela ingestão insuficiente de ferro. Na gestação, está associada ao maior risco de morte tanto para a mãe quanto para a criança, além de parto prematuro, baixo peso ao nascer e o surgimento de infecções. Para evitar a anemia ferropriva, a gestante deve:

Durante uma visita domiciliar, o nutricionista da UBS do Jaguaré atendeu uma família cujo filho mais novo (sexo masculino, 5 anos e 2 meses) havia passado no pediatra na semana anterior. Aproveitando a visita desse profissional, a mãe questionou se o peso e a estatura da criança, aferidos na consulta citada, estavam adequados para a idade. Após registrar os dados obtidos na caderneta de saúde da criança, nas curvas de crescimento propostas pela Organização Mundial da Saúde em 2006, o nutricionista identificou os resultados:
Peso: 16 kg (escore-z de Peso para idade: P/I = -1,32) Estatura: 99 cm (escore-z de Estatura para idade: E/I = -2,47) IMC: 16,3 kg/m² (escore-z de IMC para idade: IMC/I = 0,9)
Assinale a alternativa que apresenta a classificação correta do estado nutricional dessa criança.

Em um hospital de média complexidade, foi internada uma paciente de 68 anos, do sexo feminino, com histórico de diagnóstico de diabetes mellitus tipo 2 há 3 meses, com quadro atual de fratura no braço. Na admissão, o nutricionista realizou a coleta dos seguintes dados antropométricos:
Peso: 63 kg Altura: 1,70 m IMC: 21,8 kg/m²
Segundo os valores de referência de Índice de Massa Corporal do idoso, essa paciente deve ser classificada como

"Cardápio significa uma sequência de pratos a serem servidos em uma refeição, ou todas as refeições de um dia ou por um período determinado. O cardápio é uma ferramenta que inicia o processo produtivo e serve como instrumento gerencial para a administração do restaurante."
ABREU, E. S.; SPINELI, M. G. N.; PINTO, A. M. S. Gestão de unidades de alimentação e nutrição: um modo de fazer. 8. ed. São Paulo: Metha, 2023.
Sobre esse item central na gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), assinale a alternativa correta.

As boas práticas de fabricação servem para garantir a qualidade dos alimentos e, consequentemente, a saúde do consumidor. A etapa de manipulação dos alimentos e o controle de tempo-temperatura estão corretamente correlacionados em:

A “Política Nacional de Alimentação e Nutrição” (PNAN) define princípios que fundamentam sua implementação, articulados aos princípios do SUS. Considerando o princípio do fortalecimento da autonomia dos indivíduos descrito na política, assinale a alternativa correta.