Em relação às Boas Práticas para Serviços de Alimentação previstas na RDC nº 216/2004, analise as assertivas a seguir:

I. As instalações sanitárias não devem conectar-se diretamente com áreas de preparo ou armazenamento de alimentos.

II. Os equipamentos de climatização devem possuir manutenção programada e periódica registrada.

III. Os filtros do sistema de climatização podem ser trocados apenas quando houver alteração perceptível da qualidade do ar.

IV. As portas externas das instalações sanitárias devem possuir fechamento automático.

Quais estão corretas?

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os grupos de agentes etiológicos das doenças transmitidas por alimentos (DTA) aos seus respectivos exemplos.

Coluna 1

1. Bactérias.

2. Vírus.

3. Parasitas.

Coluna 2

( ) Rotavírus.

( ) Giardia lamblia.

( ) Salmonella spp.

( ) Shigella spp.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Um paciente com diabetes melito tipo 2 iniciou dieta extremamente restritiva em carboidratos por acreditar que todos os alimentos desse grupo deveriam ser eliminados da alimentação. Com base nas recomendações atuais, qual é a orientação mais adequada?

Sobre a terapia nutricional do pré-diabetes, assinale a alternativa correta.

Em indivíduos com constipação intestinal, a ingestão adequada de líquidos associada ao consumo de fibras pode:

Durante discussão multiprofissional sobre reações adversas aos alimentos, o nutricionista destacou a importância de diferenciar alergia alimentar de intolerância alimentar para adequada condução clínica. Uma característica compatível com intolerância alimentar é:

Durante atendimento nutricional de uma criança de 5 anos, os responsáveis relataram recusas frequentes de verduras e legumes e questionaram se deveriam interromper temporariamente a oferta desses alimentos. Qual é a orientação mais adequada?

Durante consulta de retorno, um usuário com hipertensão arterial sistêmica relatou melhora dos níveis pressóricos após início do tratamento medicamentoso e questionou a necessidade de manter mudanças no estilo de vida. A orientação mais adequada do nutricionista é:

Durante o atendimento pré-natal, uma gestante no terceiro trimestre relatou episódios frequentes de pirose após o jantar. Ela informou realizar poucas refeições ao dia, com grande volume alimentar no período noturno devido à rotina de trabalho. Qual é a orientação nutricional mais adequada?

Durante uma consulta na Atenção Primária à Saúde, um usuário apresentou dificuldade para compreender algumas perguntas do formulário de Marcadores de Consumo Alimentar. Segundo o Protocolo de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira, a conduta mais adequada do profissional é: