Assinale a alternativa correta considerando as orientações alimentares e nutricionais do Ministério da Saúde (2022) para casos de desnutrição leve e/ou moderada em gestantes e crianças.

Assinale a alternativa correta considerando a Diretriz Brasileira de Hipertensão Arterial – 2025.

Analise as afirmativas abaixo considerando a função dos nutrientes no organismo.

1. O colesterol atua na biodegradação de sais biliares, na síntese de hormônios esteroides e de precursores de vitamina D, e como componente estrutural de membranas celulares.

2. No tecido conjuntivo, ácido ascórbico atua como cofator na hidroxilação do colágeno, desempenhando papel importante no processo de cicatrização.

3. A cianocobalamina é essencial para a síntese de DNA e para a formação de eritrócitos.

4. A vitamina E exerce sua principal função antioxidante em meios aquosos do organismo, protegendo proteínas citoplasmáticas contra oxidação.

5. A partir da digestão completa das fibras, ocorre a formação de acetato, propionato e butirato, compostos que atuam na proteção dos enterócitos.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Assinale a alternativa correta em relação à Ingestão Dietética Recomendada (RDA), de acordo com as DRIs (Dietary Reference Intakes), para diferentes grupos populacionais.

Assinale a alternativa correta em relação às recomendações nutricionais para crianças.

Analise as afirmativas abaixo relativas à interpretação de exames bioquímicos envolvidos na avaliação do estado nutricional.

1. Os níveis plasmáticos do colesterol são reflexos da ingestão e da absorção da alimentação, da condição de síntese endógena e da capacidade de excreção.

2. A albumina, a transferrina e a transtirretina são exemplos de indicadores bioquímicos da concentração proteica visceral.

3. A transferrina é um marcador extremamente sensível e específico da deficiência de ferro.

4. Em pacientes com edema e ascite, os valores de hematócrito e hemoglobina tentem a estar elevados.

5. A contagem total de linfócitos é um indicador específico do estado nutricional.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Analise as afirmativas abaixo em relação à avaliação do estado nutricional.

1. A perda de gordura subcutânea é normalmente observada em na região das têmporas, deltoide e quadríceps.

2. Em pessoas com obesidade, as dobras cutâneas são mais indicadas do que as circunferências.

3. O diâmetro sagital abdominal está correlacionado à quantidade de tecido adiposo visceral e ao risco cardiovascular.

4. Em geral, as dobras mais utilizadas para fornecer a estimativa das reservas de gordura corporal são a do tríceps e a subescapular.

5. Nos idosos, as dobras cutâneas correlacionam-se menos com a gordura corporal total do que nos jovens. Além disso, os locais de depósito de gordura mudam com a idade.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Assinale a alternativa correta em relação aos processos de digestão, absorção e metabolismo.

O recordatório alimentar de 24 horas (R24h) é um método de inquérito dietético amplamente utilizado para avaliar o consumo alimentar de indivíduos ou populações. Nesse método, o entrevistado relata todos os alimentos e bebidas consumidos nas últimas 24 horas ou no dia anterior à entrevista, permitindo a obtenção de informações detalhadas sobre a ingestão alimentar recente. A respeito do recordatório alimentar de 24 horas, avalie as afirmativas a seguir:

I - É um método de baixo custo, de fácil e rápida aplicação.

II - Este instrumento pode ser aplicado em diferentes faixas etárias e, inclusive, em indivíduos não alfabetizados.

III - O R24h permite estimar com precisão a ingestão alimentar habitual do indivíduo, mesmo quando aplicado apenas uma vez.

IV - O método não pode ser utilizado para estimar a ingestão energética e de nutrientes, pois não permite estimar o tamanho das porções consumidas.

Assinale a alternativa CORRETA:

Durante a gestação, alguns alimentos devem ser evitados devido ao risco de contaminação por micro-organismos capazes de causar infecções que podem comprometer a saúde materna e fetal. Entre esses alimentos, destacam-se alguns queijos moles e maturados, como brie, camembert, feta, gorgonzola e roquefort, especialmente quando produzidos com leite não pasteurizado. Esses alimentos devem ser evitados na gravidez devido ao risco de contaminação por ___________________________, uma bactéria que pode causar complicações graves, como aborto espontâneo, parto prematuro e infecção neonatal.

Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE a lacuna acima: