A avaliação antropométrica é uma ferramenta essencial no acompanhamento do crescimento e desenvolvimento infantil, permitindo identificar alterações nutricionais em diferentes momentos do ciclo vital. Cada indicador apresenta finalidades específicas e limitações que devem ser consideradas na prática clínica e em saúde pública. Sobre o índice de massa corporal (IMC) para idade, analise as afirmativas abaixo:

Fonte: https://www.sbp.com.br/fileadmin/user_upload/_22962e-ManA val_Nutricional_-_2Ed_Atualizada_SITE.pdf

I.O índice de massa corporal (IMC) para idade expressa a relação entre o peso da criança e o quadrado da estatura.
II.O índice de massa corporal (IMC) para idade pode ser utilizado para identificar o excesso de peso entre crianças e adolescentes, tem a vantagem de ser um índice empregado em outras fases da vida.
III.O IMC para idade pode ser utilizado para o diagnóstico individual e coletivo dos distúrbios nutricionais.

É CORRETO o que se afirma em:

A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é reconhecida internacionalmente como um sistema preventivo de controle da segurança dos alimentos, adotado por organismos como o Codex Alimentarius. Sua aplicação envolve a análise sistemática dos perigos ao longo de todas as etapas do processo produtivo.

Fonte: http://plataforma.redesan.ufrgs.br/biblioteca/pdf_bib.php?COD_ARQUI VO=2491

Sobre a APPCC, é CORRETO afirmar que:

As Dietary Reference Intakes (DRIs) constituem um conjunto de valores de referência utilizados para avaliar e planejar a ingestão de nutrientes em indivíduos e populações. Esses parâmetros incluem diferentes categorias, cada uma com finalidade específica na prática clínica e em saúde pública.

Com base nesse contexto, analise a afirmativa abaixo.

O _______________ é o nível mais alto de ingestão diária de nutrientes isento de risco de efeitos adversos à saúde para quase todos os indivíduos de uma população.

Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.

O Código de Ética do Nutricionista assegura direitos fundamentais para o exercício profissional ético, digno e alinhado à legislação vigente. Esses direitos visam proteger tanto o profissional quanto os indivíduos e coletividades atendidas.

De acordo com esse contexto, analise as afirmativas abaixo:

I.É direito do nutricionista pleitear remuneração adequada às suas atividades, com base no valor mínimo definido por legislações vigentes ou pela sua respectiva e competente entidade sindical.
II.É direito do nutricionista prestar serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos.
III.É dever do nutricionista assumir responsabilidade por suas ações, ainda que estas tenham sido soli- citadas por terceiros.

É CORRETO o que se afirma em:

A água é o principal componente do organismo humano e desempenha papel central na manutenção da homeostase. Além de atuar como meio para reações bioquímicas, participa do transporte de substâncias, da regulação térmica e dos processos digestivos e excretórios. No que se refere as funções da água no organismo, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:

(   ) Atua exclusivamente na regulação da temperatura corporal.
(   ) Sua principal função é estrutural, sem participação metabólica.
(   ) É dispensável como meio de transporte de nutrientes.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

As vitaminas lipossolúveis exercem funções distintas no organismo, e sua deficiência pode gerar manifestações clínicas específicas, especialmente em contextos de má absorção de lipídeos. Nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde as vitaminas lipossolúveis.

A Nutrição Enteral (NE) é uma estratégia terapêutica amplamente utilizada em diferentes níveis de atenção à saúde. Sua indicação depende da condição clínica do paciente, da funcionalidade do trato gastrointestinal e das necessidades nutricionais individuais. No que se refere a Nutrição Enteral (NE), registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

(   ) Pode ser utilizada de forma exclusiva ou complementar à alimentação oral, desde que o trato gastrointestinal esteja funcionante.
(   ) Substitui obrigatoriamente a alimentação oral em todos os pacientes que utilizam sondas.
(   ) Destina-se exclusivamente a pacientes hospitalizados e em estado crítico.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

A introdução alimentar deve ser iniciada no momento oportuno para suprir as necessidades nutricionais da criança. Sobre a alimentação complementar e orientações nutricionais em pediatria, analise as afirmativas a seguir:

I.A introdução de alimentos sólidos e semi-sólidos deve ocorrer a partir dos 6 meses de idade, mantendo-se o leite materno até os 2 anos ou mais.
II.O mel de abelha é contraindicado para crianças menores de 1 ano devido ao risco de contaminação por esporos de Clostridium botulinum (botulismo).
III.Os alimentos devem ser liquidificados e peneirados para facilitar a deglutição, evitando-se oferecer pedaços ou amassados no início. 



Está correto o que se afirma em:

O planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição deve garantir a produção de refeições de forma higiênica, segura e eficiente. Uma estrutura inadequada pode gerar interrupções, cruzamento de fluxos e aumento de custos. Com base nesse contexto, assinale com V, as afirmativas verdadeiras, e com F, aquelas que forem falsas:

(__)O planejamento físico de uma UAN é abrangente e envolve o planejamento dos setores, ambiência (iluminação, ventilação, temperatura, umidade, sonorização e cor), localização, configuração geométrica, piso, paredes, portas e janelas com características adequadas e instalações elétricas e hidráulicas.

(__)O planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição é fundamental para garantir a produção de refeições conforme os padrões qualitativos desejados, do ponto de vista higiênico-sanitário e padrões quantitativos exigidos − número de refeições a serem servidas.

(__)Materiais adequados de revestimento de pisos e paredes, localização e adequação dos ralos para escoamento de água são alguns aspectos que facilitarão ou dificultarão a manutenção higiênica da UAN.
Fonte: Eto, Tatiana Cristina Teixeira E85p Planejamento e organização de UAN / Tatiana Cristina Teixeira Eto. − Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2019.


Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

A relação do nutricionista com empresas, marcas e produtos deve ser pautada pela ética e pela autonomia profissional, de modo a preservar a idoneidade da prática e evitar conflitos de interesses. Nesse contexto, o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista estabelece regras específicas sobre a associação da imagem do profissional à divulgação comercial. Com base nas disposições dos artigos 59 a 65 do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, assinale a alternativa correta.