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O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é
considerado um dos maiores e mais abrangentes programas do
mundo no que se refere ao atendimento universal aos escolares
e à garantia do direito humano à alimentação adequada e
saudável. Acerca desse programa, assinale a opção correta.
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- Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição Materno-InfantilAlimentação Complementar
- Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição Materno-InfantilAleitamento materno
- Nutrição e Saúde PúblicaPolíticas Públicas de Saúde
- Nutrição e Saúde PúblicaNutricionista na Atenção Básica de Saúde
Uma criança de 4 meses de vida, em aleitamento
materno exclusivo, residia em um domicílio em situação
de insegurança alimentar. Durante consulta na atenção
primária à saúde, a família questionou se deveria iniciar a
alimentação complementar.
Com base nessa situação hipotética, assinale a opção correta a respeito da conduta nutricional.
Com base nessa situação hipotética, assinale a opção correta a respeito da conduta nutricional.
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- Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição Infantil
- Nutrição e Saúde PúblicaPolíticas Públicas de Saúde
No âmbito das estratégias nacionais de prevenção e de
controle das deficiências de micronutrientes, o Programa
Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) e a estratégia
NutriSUS contemplam diferentes públicos e formas de
intervenção para prevenção da anemia ferropriva e de outras
carências nutricionais. Considerando as diretrizes dessas
estratégias, assinale a opção correta.
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O Conselho Nacional de Segurança Alimentar e
Nutricional (Consea) desempenha papel relevante
na articulação entre governo e sociedade civil para o
fortalecimento das políticas públicas de Segurança Alimentar
e Nutricional (SAN). Acerca da natureza, da composição e das
competências do Consea, assinale a opção correta.
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Acerca da organização e das competências do Sistema
Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan), assinale
a opção correta.
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Em um município com mais de 100 mil habitantes, a gestão de
Segurança Alimentar e Nutricional identificou, em área urbana
de grande circulação próxima a um terminal de transporte
público, a necessidade de ampliar a oferta de refeições
prontas, nutricionalmente adequadas e a preços acessíveis,
em equipamento de acesso universal e sem necessidade de
prévio referenciamento socioassistencial.
Com base nessa situação hipotética, assinale a opção que apresenta o Equipamento Público de Segurança Alimentar e Nutricional (EPSAN) prioritário para atender à demanda apresentada no texto.
Com base nessa situação hipotética, assinale a opção que apresenta o Equipamento Público de Segurança Alimentar e Nutricional (EPSAN) prioritário para atender à demanda apresentada no texto.
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No planejamento das ações destinadas ao atendimento de uma
família em situação de insegurança alimentar, os profissionais
responsáveis avaliaram quais equipamentos públicos
poderiam ser acionados de forma articulada para ampliar o
acesso à alimentação adequada e fortalecer a proteção social.
Durante o planejamento das ações, foi sugerida a utilização
dos restaurantes comunitários como uma das estratégias
de atendimento, articulada com outros serviços da rede de
proteção social.
Com base nessa situação hipotética e considerando o papel dos restaurantes comunitários no Distrito Federal, assinale a opção correta.
Com base nessa situação hipotética e considerando o papel dos restaurantes comunitários no Distrito Federal, assinale a opção correta.
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Texto para a questão.
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) se configura
como ação estratégica para a realização do Direito Humano
à Alimentação Adequada (DHAA) e garantia da Segurança
Alimentar e Nutricional (SAN). É um campo de conhecimento
e atuação transdisciplinar, multissetorial e multiprofissional,
com amplas possibilidades de uso de recursos educacionais
problematizadores com base no diálogo, favorecendo a reflexão
crítica, a autonomia dos indivíduos e famílias e a valorização
da cultura alimentar, da sustentabilidade e dos sistemas
alimentares saudáveis.
A EAN é uma diretriz da Política Nacional de Segurança
Alimentar e Nutricional (PNSAN), conforme dispõe o Decreto
nº 7.272, de 25 de agosto de 2010 e, assim, representa uma
estratégia fundamental para a promoção da alimentação
adequada e saudável, ampliando a autonomia e o protagonismo
dos indivíduos, das famílias e da comunidade, permitindo refletir
sobre toda a cadeia produtiva – produção, abastecimento e
acesso a alimentos adequados e saudáveis. Nesse sentido, deve
ser abordada de maneira mais ampla em diversos campos de
atuação, articulando-se com outras políticas públicas.
No âmbito da Secretaria de Estado de
Desenvolvimento Social (Sedes), as ações de Educação
Alimentar e Nutricional (EAN) são desenvolvidas de forma
transversal, articulando-se tanto com os programas da
Subsecretaria de Segurança Alimentar e Nutricional
quanto com a Política de Assistência Social, sob gestão da
Subsecretaria de Assistência Social.
Nesse contexto, a EAN é promovida junto aos
beneficiários do Programa Cartão Prato Cheio, nas modalidades
pecúnia e cestas de alimentos, nas atividades mensais realizadas
nos Restaurantes Comunitários e também entre os servidores
da Secretaria, ampliando o acesso a informações qualificadas
sobre alimentação adequada e saudável. Adicionalmente, as
ações de EAN são realizadas no escopo dos programas, serviços
e unidades do Sistema Único de Assistência Social (SUAS), como
o Serviço de Proteção e Atendimento Integral à Família (PAIF), o
Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vínculos (SCFV), os
Centros POP e as Unidades de Acolhimento.
Internet: <sedes.df.gov.br> (com adaptações).
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Suponha que o cardápio do dia de uma
merenda escolar preveja arroz branco e feijão cozido. Para
preparar essas duas refeições, o Servente utiliza o fogão
industrial da cozinha da escola. Assim, qual é o processo
básico de cocção utilizado quando cozinhamos arroz
e
feijão imersos em água fervente?
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O Programa Nacional de Alimentação Escolar
(PNAE) recomenda priorizar alimentos naturais e proíbe
alimentos ultraprocessados para crianças pequenas.
Considerando que o Servente precisa organizar o lanche
de uma creche municipal, qual das opções abaixo
apresenta apenas alimentos naturais (in natura) que
podem ser servidos com segurança?
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