A higienização das mãos é uma das medidas mais importantes para evitar a contaminação dos alimentos na copa hospitalar. Ao longo do turno, a copeira executa diversas tarefas diferentes e precisa saber em quais momentos deve lavar as mãos. Assinale a alternativa que apresenta os momentos em que a copeira deve higienizar as mãos:

Após a distribuição e o recolhimento das bandejas, a copeira separa e descarta as sobras de alimentos e as embalagens geradas na copa, destinando cada resíduo ao coletor adequado. Ela precisa dar o destino correto a cada tipo de material. Sobre o descarte das sobras de alimentos e demais resíduos da copa, assinale a alternativa CORRETO:

Ao repor a despensa e as geladeiras da copa, a copeira organiza os gêneros alimentícios conforme os prazos de validade, para reduzir as perdas por vencimento. Ela dispõe os produtos de modo que os mais antigos, ou de validade mais próxima, sejam utilizados primeiro.

Na guarda dos alimentos, adota-se a sistemática conhecida como _________________, em que os produtos recebidos primeiro, ou com validade mais próxima do vencimento, ficam à frente e são utilizados antes, evitando desperdício.

Complete a lacuna do texto a seguir e assinale a alternativa correta:

Após o almoço, a copeira recolhe e higieniza os pratos, talheres e copos utilizados pelos pacientes. Ela segue as etapas corretas de lavagem, higienização e guarda da louça, cuidando para não recontaminar as peças já limpas. Julgue as afirmativas a seguir em verdadeiras (V) ou falsas (F):

(   ) Os utensílios devem ser lavados com água e detergente e, em seguida, higienizados, deixando-se secar naturalmente ao ar ou em local protegido.
(   ) É recomendável secar os copos e talheres com o mesmo pano de prato reutilizado ao longo do dia, para agilizar a reposição.
(   ) A louça já higienizada deve ser guardada em local limpo e protegido de poeira, respingos e insetos.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:

Ao iniciar o turno na copa, a copeira se prepara para manipular as refeições. Antes de entrar na área de manipulação de alimentos, ela precisa adotar os cuidados de higiene pessoal e de apresentação exigidos de quem lida com alimentos. Considerando as boas práticas de higiene do manipulador de alimentos, assinale a alternativa que apresenta a conduta CORRETA:

Sobre a atuação ética do servidor público no atendimento ao cidadão, assinale a alternativa CORRETA.

Sobre a prevenção do assédio no ambiente de trabalho, assinale a alternativa CORRETA.

Sobre a responsabilidade do servidor público no exercício de suas funções, assinale a alternativa CORRETA.

Sobre situações relacionadas ao conflito de interesses, assinale a alternativa CORRETA.

Sobre a finalidade dos códigos de ética profissional no serviço público, assinale a alternativa CORRETA.