Em condições ideais, o nutriente cuja absorção é mais diretamente dependente da síntese cutânea induzida pela exposição solar (radiação UVB) e da adequada função renal para sua ativação metabólica é:

Um paciente com doença renal crônica não dialítica apresenta hiperpotassemia recorrente e já utiliza medicações que elevam potássio sérico. O plano alimentar deve priorizar uma estratégia de redução de carga de potássio dietético sem comprometer a densidade energética. Indique a orientação:

Em enfermaria, um adulto com perda de peso e redução de força apresenta suspeita de desnutrição calórico-protéica. O(a) nutricionista precisa de uma medida antropométrica rápida, à beira-leito, relacionada à depleção de massa corporal periférica. Indique a medida:

Em um acompanhamento anual de escolares, a secretaria de saúde deseja estimar quantos desenvolveram anemia ao longo de 12 meses, entre aqueles sem anemia no início do período. Indique a medida epidemiológica:

Em vigilância nutricional, a equipe avalia uma possível carência de iodo em escolares e precisa de um indicador laboratorial populacional, sensível à ingestão recente e adequado para comparação entre inquéritos. Indique o indicador:

Na admissão hospitalar, o(a) nutricionista precisa classificar risco nutricional em poucos minutos, usando IMC, perda de peso recente e redução da ingestão alimentar, para definir prioridade de intervenção. Indique o instrumento mais indicado:

A classificação funcional dos alimentos segundo sistema NOVA agrupa produtos conforme grau de processamento industrial. Refrigerantes, salgadinhos industrializados e macarrão instantâneo pertencem ao grupo:

No manejo dietoterápico da fenilcetonúria, a restrição severa ao aminoácido fenilalanina é necessária devido a um defeito enzimático que compromete sua conversão em tirosina, resultando em:

O pré-preparo de hortaliças folhosas para consumo cru exige sanitização adequada. Após lavagem em água corrente, o tempo de imersão em solução clorada (200 ppm) recomendado pela ANVISA é de:

A osmolaridade das fórmulas enterais influencia tolerância gastrointestinal e velocidade de infusão. Fórmulas com osmolaridade superior a 600 mOsm/L são classificadas como: